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Sandwich chaud au jambon et au brie

Sandwich chaud au jambon et au brie


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Une collation rapide, qui se marie très bien avec un verre de lait.

  • 4 tranches de pain maison
  • 2 tranches de jambon de dinde
  • fromage brie
  • 2 feuilles de laitue
  • 2 cuillères à café de sauce aux pêches au poivre

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sandwich chaud au jambon et au brie :

J'ai préparé les ingrédients pour les sandwichs : j'ai coupé 4 tranches de pain, j'ai lavé et séché les feuilles de laitue et j'ai coupé quelques tranches de brie.

J'ai graissé les tranches de pain avec une sauce aux pêches et au poivre, sur l'une j'ai mis une tranche de jambon, pliée en deux, et sur l'autre les tranches de fromage.

Sur le jambon, j'ai placé une feuille de salade et j'ai joint les tranches. J'ai mis le sandwich dans la machine à sandwich jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le fromage fonde un peu.

J'ai fait la même chose avec l'autre sandwich.




Tarte aux poireaux au brie

j'aime les tartes pour la facilité et la rapidité avec lesquelles ils sont fabriqués, pour les combinaisons pratiquement innombrables que vous pouvez utiliser. C'est une entrée idéale pour une table avec plusieurs convives, mais vous pouvez aussi les transformer en apéritif. Il suffit de couper la pâte sous forme de petits disques et vous obtenez des semi-buss, comme nous l'avons fait dans les Quick Busses avec du fromage de chèvre, des tomates et de la sauce pesto. Cette fois, je vous propose une délicieuse combinaison de poireau sucré, de fromage brie crémeux et de thym parfumé.

Au fait, saviez-vous que le Brie est le plus connu des fromages français, c'est pourquoi elle est surnommée & # 8220 La Reine des Fromages & # 8221 ? Issu du lait de vache et portant le nom de la région dans laquelle elle est née, le Brie peut très bien se servir en dessert, accompagné de raisins ou de pommes. Et pour ceux qui sont encore plus audacieux, il y a la possibilité de le combiner avec des noix, des framboises ou des fraises, après quoi tout est & # 8220 vêtu & # 8221 dans une sauce au chocolat :).

Pour en revenir à ma tarte, pour plus d'efficacité, j'ai utilisé une pâte feuilletée que j'avais achetée. Mais si vous avez plus de temps, je vous recommande d'essayer une Pâte brisée, selon la recette ICI. Et si vous voulez une tarte encore plus consistante, vous pouvez aussi ajouter un mélange de crème liquide et d'œufs comme la Quiche Lorraine.

Ingrédient:
& # 8211 pâte feuilletée 400 g
& # 8211 poireau 2 pcs. (250 grammes)
& # 8211 beurre (65% MG) 30 g
& # 8211 Fromage brie 250 g
& #8211 thym 1/2 cuillère à soupe (je le mets sec, mais c'est de préférence frais)
& #8211 poivre

Préchauffer le four à 220 degrés Celsius. Coupez les poireaux en petits morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans du beurre fondu. Juste assez pour ramollir un peu les poireaux. Mélangez-le avec la moitié de la quantité de thym. Étaler la pâte feuilletée en forme de tarte, presser pour qu'elle épouse les parois du moule et découper l'excédent de pâte. Piquer la pâte avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas trop au four. Répartir uniformément le poireau tiède.

Déposer le brie dessus, coupé en morceaux. Saupoudrer du reste de thym et d'un peu de poivre fraîchement moulu. Mettre au four chaud et laisser reposer 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien gonflée et dorée.

Laissez la tarte respirer quelques minutes avant de la trancher. S'il reste, il peut être réchauffé au micro-ondes.


Dimanche 17 avril 2011

Cannellonis

Je connais cette recette de ma belle-mère et je la répète depuis au moins 16 ans ! Je l'aime toujours et je le propose en toute confiance !

Ingrédient:
15-16 cannellonis, garniture de viande et saveurs, sauce blanche -type besciamella, sauce tomate -type passata

-500-600 gr. viande mixte (poulet, veau, porc maigre)
- huile, beurre (une cuillère à soupe)
- écorces de citron
- un gros oignon blanc ou rouge
- céleri - deux tiges vertes ou 2-3 bâtonnets de racines
-une petite tasse d'eau tiède (ou soupe de légumes). N'ajoutez pas de sel ni de légumes !


Hachez la viande crue et mettez-la dans une casserole avec le reste des ingrédients ci-dessus, le tout haché (première photo) à feu moyen pendant 5 minutes puis couvrir et laisser mijoter 40 minutes.

Retirez du feu et ajoutez les ingrédients de la deuxième photo :

- un total de 100-150 gr de mortadelle et de jambon bouilli ou cru (prosciutto cotto ou prosciutto crudo) selon le plaisir et le goût. tout terrain !
-3 grosses cuillères à soupe de parmesan râpé
- du sel (attention, le parmesan est déjà salé)
- muscade râpée, citron râpé

La composition obtenue doit être un peu crémeuse, pas sèche du tout, donc ajoutez un peu plus de beurre fondu ou de soupe de légumes (je mets simplement de l'eau tiède).
Le risque est que la pâte après cuisson sèche trop !!

La procédure de remplissage des cannellonis demande un peu de patience :

Mettez une casserole d'eau à bouillir et à ébullition, ajoutez du sel et réduisez le feu, ajoutez les pâtes cannelloni 5-6 à la fois, ne les laissez que pour une minute et sortez-les avec un type de palette large - passoire en les plaçant sur une serviette en coton fin et propre (pas du type épais pour s'essuyer les mains !)

Maintenant vous pouvez les remplir mais pas beaucoup jusqu'à épuisement (j'avoue, j'ai un peu exagéré sur la photo) et les placer dans le plateau graissé au beurre (la forme du plateau est décidée par vous en fonction de la quantité de pâtes obtenu)

Sauce béchamel (ou sauce blanche) :

MA recette de besciamella est extrêmement rapide (la recette classique contient de la farine et du beurre et l'aspect est "farineux" que je n'aime pas, au contraire l'amidon lui donne une consistance fine et délicate)

- lait froid 300ml + crème liquide froide 300ml.
- fécule de pomme de terre (2 cuillères à café pleines),
- sel, muscade, citron râpé. NE mettez PAS de poivre !

Mettez le tout sur le feu (avant de dissoudre la fécule dans le lait froid) et mélangez rapidement dès l'ébullition.
La salsa obtenue ne doit pas être trop dense, trop liée !! Ajouter du lait chaud dans ce cas.
Placez la salsa avec une grande cuillère sur les pâtes mais n'en faites pas trop, elle ne doit pas former de flaques d'eau !

Sauce tomate classique (pâte de tomate)

Dans une petite casserole, mettez 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge avec de l'ail (3-4 tasses) à feu vif pour. une demi-minute, sortez l'ail et ajoutez soigneusement une bouteille de purée de tomates (500 ml.), une cuillère à café de sel et une mer de sucre et beaucoup de feuilles de basilic !

Ne mettez pas d'origan ou de thym comme d'habitude quand il s'agit de cuisine italienne, le goût ne correspond à aucun type de salsa italienne !
Porter à ébullition à feu moyen. 15 minutes et couvert.
Placer la salsa sur les pâtes et pas trop !

-Vous pouvez préparer les sauces plus tôt, pendant que vous préparez la garniture de viande.
- Préchauffer le four à 200 degrés C (non ventilé !), laisser les pâtes pendant 20 minutes - une demi-heure en vérifiant toujours (rappelez-vous que chaque four est différent et donc le temps de cuisson peut varier)

3 minutes avant, retirer les pâtes et mettre du parmesan râpé dessus, laisser dorer et gratiner joliment.


Mélangez du fromage blanc avec du fromage à tartiner mais aussi avec des morceaux de poisson bouilli ou en conserve. N'oubliez pas d'ajouter des épices ou herbes & ndash ail ou échalote, herbes fraîches, sauce Tabasco, épices préférées, etc. Vous pouvez également essayer une version végétarienne et remplacer le poisson par des noix. A déguster avec des barres de légumes croustillants ou avec des gressins.

Remplissez les tomates cerises vidées, les petits champignons, les tranches de concombre ou les pommes de terre coupées en deux avec tout type de fromage naturel ou parfumé.


Bougourdi & # 8211 apéritif chaud avec fromage feta

Il s'agit de un plat traditionnel grec que j'ai trouvé plus dans la partie nord de la Grèce (région de Macédoine) et moins dans la partie centrale ou sud. C'est un apéritif extrêmement simple à préparer, sans trop d'ingrédients, mais étonnamment savoureux et juste ce qu'il faut pour étancher la faim produite par un verre d'ouzo parfumé.

Si vous faites des portions individuelles, mettez la moitié de la quantité de fromage feta dans le pot en argile. Déposez dessus une tomate coupée en morceaux et demi de piment (si elle est très chaude, en mettre moins). Saupoudrer d'épices et saupoudrer d'un peu d'huile d'olive. Déposer le Gouda dessus (de préférence tranché et recouvrir complètement la feta) et, éventuellement, saupoudrer un peu plus de poivre.

Faites de même pour la deuxième portion. Mettre sur le gril et laisser reposer environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il dore un peu sur le dessus (si vous n'avez pas de gril dans le four, vous pouvez le faire dans le four préchauffé, mais cela prendra plus de temps). À la fin du temps, le fromage feta devrait avoir légèrement fondu et les tomates devraient avoir ramolli. Servir le plat immédiatement, chaud, éventuellement avec des tranches de pain beurrées avec un peu d'huile d'olive puis frites.


Croquettes de potiron et fromage.

Un apéritif de saison & # 8211 de délicieuses croquettes de citrouille moelleuses avec un noyau plein de fondue au fromage!

  • 600 gr de tarte au potiron cuite
  • 125 gr de chapelure maison
  • aileron de course 125 gr de parmesan
  • 1 ou
  • sel et poivre
  • 3 feuilles de sauge fraîches finement hachées (facultatif)
  • 60 gr de fromage brie sans coque, coupé en petits cubes
  • chapelure fine
  • Vous obtenez la pulpe de citrouille en faisant cuire les tranches de citrouille (y compris la peau) pendant 30 minutes à 200 degrés, ou aussi longtemps que nécessaire jusqu'à ce que la fourchette pénètre facilement dans la pulpe. Une fois cuit, séparez le noyau de la peau avec une cuillère puis écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une purée. Mettez la pulpe dans une passoire à grande maille et laissez-la bien égoutter pendant 30 minutes.
  • Préparez tous les ingrédients.
  • Mélanger la pulpe de citrouille avec la chapelure dans un bol. Lorsqu'il a absorbé tout le liquide, ajoutez le reste des ingrédients et homogénéisez la pâte.
  • Avec les mains mouillées, formez des croquettes rondes de la taille de balles de ping-pong.
  • Appuyez un peu au milieu pour faire de la place pour 4 à 5 petits cubes de fromage, puis refermez et formez une boule.
  • Passer la croquette dans la chapelure fine et continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
  • Réfrigérer pendant 30 minutes puis faire frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les sur du papier absorbant.
  • Mangez-les chauds. Lorsqu'il est chaud, le fromage fond et forme un noyau crémeux.

Que diriez-vous du moment le plus tendre et le plus délicieux au petit-déjeuner ? Tout ce dont vous avez besoin est une tranche de chocolat frit à tartiner sur laquelle déposer des tranches de banane. Une vraie royale. Idéalement, vous devriez préparer du chocolat maison, du chocolat noir, des noisettes, du lait, de l'agave à la place du sucre et un peu de beurre. Ce n'est pas si facile mais c'est sain.

Pour le sandwich le plus délicieux du dimanche, vous avez besoin de mascarpone, de miel et de morceaux de fruits. Vous pouvez utiliser par exemple une pêche plus cuite ou même des fraises. Délicieux et extrêmement appétissant. Si vous ajoutez également des amandes hachées et frites, vous apprécierez sûrement le sandwich le plus délicieux. Vous pouvez remplacer le gâteau par un croissant.


Tarte aux pommes de terre et brie.

La tarte aux pommes de terre et le brie est un apéritif populaire en France, moins répandu dans notre pays malgré le fait que nous ayons les pommes de terre les plus savoureuses au monde.

  • 5 grosses pommes de terre de la même taille
  • 2 oignons (vous pouvez remplacer par la partie blanche du poireau)
  • 3 gros oeufs
  • 200 gr de Brie (avec coque)
  • 150 ml de lait écrémé
  • 150 ml de crème à cuisiner
  • sel, poivre, muscade moulue
  • une cuillère à soupe de beurre (40-50 gr)
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 bouquet de persil vert

Vous pouvez acheter la pâte brisée au frais ou vous pouvez la faire vous-même :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre très froid
  • 1 jaune
  • glace d'eau froide
  • une pincée de sel
  • forme de tarte (de préférence avec fond amovible) 26-28 cm de diamètre
  • feuille de travail
  • rouleau à pâtisserie
  • but
  1. Si vous avez décidé de faire la pâte vous-même : mélangez la farine avec le beurre froid coupé en petits cubes jusqu'à choisir une pâte à l'aspect sableux. Mettre le jaune au milieu et commencer à pétrir à la main, en ajoutant un peu d'eau glacée, jusqu'à formation d'une pâte homogène. Pétrir rapidement, lui donner une forme de boule et envelopper la pâte dans du film alimentaire. Laisser refroidir au moins 30 minutes.

  2. Mettez une casserole de 2 l d'eau et de sel sur le feu.
  3. Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 4 mm d'épaisseur.
  4. Lorsque l'eau bout, faites bouillir les tranches de pommes de terre pendant 10 minutes. Quand ils sont prêts, retirez-les avec un fouet et laissez-les refroidir et bien égoutter.
  5. Épluchez l'oignon, coupez-le en écailles (je l'avais déjà haché finement dans un autre plat, j'ai utilisé celui-là).
  6. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites bien cuire l'oignon. Il doit perdre son goût piquant et devenir vitreux.
  7. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le persil vert finement haché. Mettez-le de côté.
  8. Dans un bol, bien battre les œufs, puis ajouter le lait, la crème, l'oignon durci (seulement après refroidissement), le sel, le poivre noir fraîchement moulu, la muscade moulue.
  9. Couper le brie en petits cubes. Si vous n'aimez pas le Brie, vous pouvez le remplacer par du Taleggio, du Scamorza, du Comtè, du Gruyère ou, mieux encore, du fromage de chèvre.
  10. Beurrez le moule à tarte et tapissez-le de papier cuisson.
  11. Étaler la feuille de pâte en une couche de 3 mm, la rouler délicatement sur le rouleau à pâtisserie et la placer dans la forme. Bien enrober le fond et les parois du moule avec la pâte, couper l'excédent, puis piquer toute la surface avec une fourchette.
  12. Préchauffer le four à 180 degrés.
  13. Essuyez soigneusement chaque tranche de pomme de terre bouillie.
  14. Placer les tranches de pommes de terre entre les bords vers le centre, en saupoudrant les cubes de fromage entre eux. Superposer les tranches de pommes de terre et former une autre rangée jusqu'à épuisement de tous les ingrédients.
  15. Verser délicatement la crème aux œufs et la crème entre les couches.
  16. Cuire au four 45 minutes.
  17. Lorsque vous êtes prêt, retirez et laissez refroidir sur un gril de cuisine.
  18. Mangez une tarte tiède. Il est idéal pour une collation à la maison, une boîte à lunch, à l'école ou un pique-nique. Il se marie très bien avec une cuillère à soupe de crème fermentée grasse.

Un petit déjeuner sans gluten

Même si vous ne souffrez pas d'intolérance au gluten, vous pouvez essayer de réduire sa consommation. Vous pourrez également pallier certains problèmes difficiles à traiter de manière conventionnelle. Vous pouvez remplacer le gluten au petit-déjeuner par :

- du pain sans gluten, à base de maïs ou de riz.

- céréales pour petit-déjeuner sans gluten & ndash sarrasin, millet, soja, flocons de riz sans sucre.

- des gâteaux faits maison avec de la farine de riz semi-complet et de la fécule de maïs.

- galettes, goffre, galettes, également à base de farine de riz, mais aussi à base de quinoa, millet ou maïs jaune.


Simple, sûr et rapide, à la maison !

Une fois votre commande reçue, nous nous occupons du reste ! L'équipe Torockoi emballera soigneusement et soigneusement vos produits afin qu'ils arrivent en toute sécurité dans votre maison. Nous souhaitons que vous profitiez pleinement de la qualité de nos produits que nous préparons si chèrement pour vous, c'est pourquoi nous ne livrons que notre gamme de fromages affinés, de fromages affinés aux épices et de fromages crus qui, du fait d'un affinage d'au moins quelques mois, ne sont pas aussi sensibles au transport. Et pour que le colis de goodies vous parvienne dans les plus brefs délais, nous utilisons les services de messagerie Urgent Curier.


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Commentaires:

  1. Arashizil

    Cette phrase est tout simplement incomparable :), je l'aime vraiment)))

  2. Kazigal

    Quels mots ... super, phrase brillante

  3. Mackinley

    L'auteur a noté tout très bien



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