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Crevettes à l'ail

Crevettes à l'ail


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C'est la première fois que je cuisine et mange des crevettes. Exactement : jusqu'à présent je n'ai pas mangé de crevettes : P
J'ai choisi de suivre (pas entièrement) une recette de Sylvia et je peux dire que je les ai aimées, j'en ai trop mangé, alors j'ai pris un Colebil :))) (D'accord, j'ai éteint avec 100 ml de vin, après :))) ))
Costel n'était pas content du tout, il n'aimait pas la texture des crevettes quand on les mâchait :)) il se dit de ne plus en faire :P
Quoi qu'il en soit, je pense que c'est une nourriture trop chère pour la satisfaction offerte :)

  • 300 g de crevettes surgelées décortiquées
  • 2 gousses d'ail vert
  • 4 cuillères à soupe de cognac,
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge,
  • basilic,
  • jus de citron,
  • sel,
  • poivre,
  • doux Boya

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crevettes à l'ail :

Chauffer l'huile à feu doux, ajouter l'ail haché et faire revenir légèrement jusqu'à ce que l'ail commence à ramollir. Augmentez légèrement le feu et ajoutez les crevettes, saupoudrez de sel, de poivre et de paprika, saupoudrez de jus de citron et de cognac.

Mélanger délicatement avec une spatule et cuire les crevettes 3-4 minutes maximum, jusqu'à ce qu'elles deviennent rose-orangé.

Débarrasser dans l'assiette et parsemer de basilic ciselé.

Servir avec des pâtes, des sauces ou simplement, sur des toasts.

Sites de conseils

1

Les crevettes cuisent en 3-4 minutes et pas plus, pour conserver leur texture et leur saveur.


Crevettes à l'ail

Les crevettes à l'ail sont une recette qui vous sauve à tout moment, au déjeuner ou au dîner, surtout si vous êtes amateur de fruits de mer ! Les crevettes cuisent très facilement et rapidement, et l'association crevettes et ail est un classique que tout le monde adore ! & # x2665

Nous vous proposons une délicieuse recette de Crevettes à l'ail et au jus d'orange, parfumée au persil et basilic. Simple, rapide, délicieux et sain! Les crevettes sont très nutritives. Ils contiennent pas mal de calories et sont une source importante de protéines et de graisses bénéfiques, en plus d'une variété de vitamines et de minéraux !


CREVETTES A L'AIL & Crevettes à l'ail # 8211

Les crevettes à l'ail sont servies en tapas, petites collations en Espagne. Les crevettes fraîches sont utilisées pour obtenir un plat savoureux, mais lorsque nous n'en avons pas sous la main, nous pouvons également utiliser des surgelées. J'ai préparé cette recette à plusieurs reprises, mais maintenant je vous la présente en particulier, car ce mois-ci le projet The food Connection, un voyage culinaire autour du monde initié par Oana (Urban Flavours) s'installe en terres espagnoles, et l'hôte de 24 La recette est Simona Haliga & # 8211 Alison & # 8217s Trials.

INGRÉDIENT:

Être servi:

Si nous avons des crevettes fraîches, nous les nettoyons en laissant les queues intactes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail et le piment, puis un peu de sel et de poivre et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.

Ajouter les crevettes et les faire frire pendant environ 1 1/2 minutes des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et d'un rouge vif.

Nous les sortons sur une assiette, versons l'huile de la poêle dessus, saupoudrons de persil vert, pressons un peu de citron et les mangeons avec du pain grillé.


Variantes possibles

Comme vous le savez probablement déjà, l'imagination est la limite quand il s'agit de cuisiner ! Ces recettes ne sont que des idées que vous pouvez modifier à votre guise. Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients à ces soupes, parce que l'ail va avec tout :

  • Par exemple, ajoutez des pommes de terre à la soupe. Non seulement vous le rendrez plus copieux, mais vous augmenterez considérablement sa valeur nutritive.
  • Aussi, qu'est-ce que ça ferait d'ajouter quelques lamelles de prosciutto à la soupe à l'ail ? (Mais attention de ne pas trop le sauter si vous utilisez cet ingrédient). Ajouter le jambon, faire bouillir la soupe, puis vérifier s'il faut plus de sel et ajouter si nécessaire.
  • Utilisez du paprika épicé au lieu du paprika doux pour un goût encore plus intense.
  • Vous pouvez également ajouter des champignons et des crudités comme les poireaux, les courgettes et les carottes.

Alors que pensez-vous de ces recettes faciles de soupe à l'ail ? Mettez votre tablier et commencez à expérimenter !


Risotto aux crevettes

Ingrédient:

  • 200 g de crevettes surgelées
  • 150 g de riz pour risotto
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 50g de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 50g de parmesan
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Mode de préparation :

Coupez l'oignon et l'ail en petits morceaux, puis faites-les revenir dans une poêle chaude, dans laquelle vous avez ajouté de l'huile d'olive. Une fois les légumes durcis, ajoutez le riz, mais veillez à remuer continuellement pour qu'il ne brûle pas. Une fois que le riz a absorbé l'huile, vous pouvez ajouter le vin en continuant de mélanger.

Ajouter de l'eau et laisser bouillir le riz dans la casserole, et au fur et à mesure qu'il diminue, il est important de le compléter avec de l'eau jusqu'à ébullition. Lorsque le riz est cuit et que l'eau a presque complètement baissé, vous pouvez ajouter des crevettes. Laisser la composition sur le feu encore 3 minutes et mélanger délicatement pour ne pas casser les crevettes. Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et le parmesan et dégustez un délicieux plat.

Astuce : pour vous assurer que vos plats sont toujours cuits à la bonne température, nous vous recommandons d'acheter une table de cuisson encastrable avec le système Flame Adjust.


Brochettes de crevettes à la sauce

Ingrédient:

  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 3 gousses d'ail
  • 150 g de beurre
  • sel et poivre.

Mode de préparation :

Lavez bien les crevettes sous l'eau froide et placez-les dans un bol plus profond. Dans un autre bol ajoutez le beurre fondu, le sel, le poivre, le basilic, l'ail râpé ou pressé, puis le jus de citron, et mélangez jusqu'à obtenir une sauce. Ajoutez la sauce sur les crevettes et laissez-les pendant une heure, afin que les saveurs se mélangent.

Retirez les crevettes du bol et enfilez-les sur les bâtonnets à brochettes pour qu'elles ne se touchent pas. Mettez les crevettes sur la grille chaude, qui peut être à bois ou électrique et laissez-les pénétrer pendant 6 minutes, temps pendant lequel vous les retournerez des deux côtés. Pour éviter qu'elles ne se dessèchent, saupoudrez-les de la sauce laissée dans le bol ou d'un peu d'eau. Une fois qu'ils sont dorés, vous pouvez les retirer des bâtonnets avec une fourchette. Accompagnez ce plat d'une salade et d'un verre de vin blanc.

Ces plats conviennent à toutes les occasions et s'avéreront être un choix inspiré lorsque vous voulez manger quelque chose de spécial ou lorsque vous avez des invités et que vous voulez les surprendre avec un plat spécial. Mettez en œuvre toutes les recettes et utilisez votre créativité pour inventer de nouveaux plats à base de crevettes. Nous sommes sûrs que le résultat sera bluffant, ce qui ravira tous ceux qui goûteront votre plat.


Recette de crevettes à l'ail

Vous pouvez préparer des crevettes à la poêle avec des crevettes surgelées ou des crevettes fraîches, mais dans le cas de celles conservées par congélation il est bon de savoir que si vous ne les décongelez pas et ne les laissez pas égoutter pendant au moins 20– 30 minutes , la sauce sera plus liquide.

Aussi, pour un plat rapide et facile, nous vous recommandons d'acheter des crevettes directement décortiquées, et si vous choisissez des crevettes précuites, gardez à l'esprit que le temps de friture sera un peu plus court.

Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il jaunisse

Dans une grande poêle en téflon mettre l'huile d'olive, le beurre et 3 gousses d'ail coupées en fines lamelles. La combinaison de crevettes avec de l'ail est l'une des plus populaires, car les goûts se combinent de manière fabuleuse, mais pas si vous brûlez de l'ail. Assurez-vous donc d'ajouter les crevettes dès qu'elles ont jauni. Quand il est brun, il commence déjà à avoir un goût amer.

Faire revenir les crevettes 2-3 minutes

Si vous ne savez pas comment préparer les crevettes, il est important de se rappeler qu'une cuisson thermique prolongée peut conduire à une texture gommeuse, ce qui n'est pas aussi agréable à manger. Alors:

  • ajouter les crevettes fraîches dans la poêle, assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger avec une spatule pour que la chaleur les attrape de tous les côtés pendant 2 minutes
  • les préférés sont assaisonnés et passent directement à la deuxième étape, dans laquelle cette recette de crevettes consiste à ajouter du jus d'orange et à le maintenir au feu pendant 2 minutes.

A la fin ajoutez le basilic et le persil haché, le reste des gousses d'ail, passez au presse, laissez 1 minute maximum sur le feu en remuant, puis écartez la casserole. Globalement, vous obtenez des crevettes à la poêle en 3 à 5 minutes, donc très rapidement, mais il est important de respecter les horaires pour une texture conviviale. Vous pouvez travailler avec une poêle ordinaire, mais aussi avec une poêle à crêpes, assez large pour contenir toutes les crevettes.

Servir avec des pâtes ou du pain grillé

L'un des charmes des recettes de crevettes poêlées est la sauce savoureuse qui est obtenue, parfaite pour être combinée avec une portion de pâtes cuites simples avec du sel. Vous pouvez également les remplacer par des tranches de pain grillé, que vous pouvez tremper dans la sauce aromatisée.

Pour plus de couleur dans l'assiette, vous pouvez ajouter des tranches de citron en plus de la portion de crevettes dans la poêle, bien que dans ce cas, le jus d'orange apporte déjà l'acidité dont les crevettes ont besoin pour un goût équilibré.

Si vous préférez les recettes aux crevettes, un peu plus complexes ou à la sauce tomate, nous vous recommandons en option les crevettes saganaki, une combinaison grecque très populaire, avec de la feta et de l'oignon.


Préparez la pâte au moins une heure avant. Battre l'œuf avec le sel, ajouter progressivement la farine, la semoule de maïs puis la levure chimique. Incorporer suffisamment de bière pour devenir une pâte de consistance mayonnaise. Bien battre, saupoudrer de poivre et laisser dans un bol froid jusqu'à ce que vous commenciez à frire.

Pour la sauce, coupez le bout de la racine de la gousse d'ail, sans retirer les chiots de la coque. Mettez la gousse d'ail au four à 180 degrés, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne tendre. Retirez les chiots de la coquille (ils sortiront d'une simple pression) et frottez-les avec du piment et du sel. Ajouter progressivement l'huile, environ une cuillère à soupe, jusqu'à l'obtention d'une crème jaune rougeâtre, que vous diluerez - ou non - au goût avec de l'eau minérale.

Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde, de préférence une bouilloire ou un wok. Dans une assiette, mélanger la farine avec la chapelure et une pincée de sel. Les crevettes sont données à travers ce mélange, bien secouées, puis à travers la pâte préparée à l'avance et frite pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et que la croûte soit uniformément croustillante. Il est important de ne pas faire frire plus de 3-4 morceaux à la fois et de ne pas les garder dans l'huile plus longtemps que nécessaire, car ils se dessèchent et perdront leur saveur.

Égoutter l'huile sur le lit de serviette et servir sur une assiette préchauffée avec une sauce à l'ail cuit. Il se marie bien avec une bière fraîche.


Crevettes épicées aux tomates et à l'ail

Crevettes épicées aux tomates et à l'ail, une recette italienne extrêmement rapide et parfumée, prête en 15 minutes. & # 128578 Un délicieux mélange de crevettes sucrées, de tomates en dés, le tout dans une sauce aigre-douce épicée.

Une recette simple, rapide et délicieuse !

Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de crevettes épicées aux tomates et à l'ail :

Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette de crevettes épicées aux tomates et à l'ail :

  • -500 g de grosses crevettes, pas très petites
  • -1 grosse tomate (environ 200 g)
  • -3-4 gousses d'ail
  • - piments forts, sel, poivre
  • - persil vert
  • -2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -30 ml de vin blanc sec

Comment préparer la recette des crevettes épicées aux tomates et à l'ail :

J'adore crevette, sont mes fruits de mer préférés et si je le pouvais, j'en mangerais tous les jours. & # 128578 Ma petite fille aussi. & # 128578 J'ai trouvé de belles crevettes fraîches, alors j'ai pris et fait 2 portions généreuses, à manger saturées. Le mari ne se tue pas pour des crevettes, ni le garçon, alors nous nous sommes sacrifiés nous-mêmes 2.

Combien de souffrances sur nous, pouvez-vous imaginer ? & # 128512 mm.

J'ai acheté les crevettes prêtes à être nettoyées, y compris l'intestin arrière, alors je les ai juste lavées. Le pêcheur à qui j'achète est très mignon & # 128578. S'ils ne sont pas nettoyés, dévissez-les au dos avec des ciseaux ou un couteau et retirez l'intestin avec un cure-dent. C'est très désagréable de trouver quelque chose comme ça dans votre assiette. & # 128577

Mettez l'huile dans une poêle chaude et ajoutez l'ail nettoyé et écrasé avec le côté du couteau et quelques tranches de piment (facultatif, seulement si vous le souhaitez). Laisser reposer 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retirer l'ail et le jeter. Il suffisait de parfumer l'huile.

Ajoutez maintenant la tomate pelée et épépinée et coupez-la en cubes. Porter à ébullition, puis ajouter les crevettes et le poivre fraîchement moulu. Si vous voulez, vous pouvez ajouter du sel, mais je n'ajoute pas de sel à ces crevettes, j'aime sentir le goût simple et bon. & # 128578 Laisser mijoter en faisant sauter rapidement la poêle pour tout mélanger.

Après 4 minutes, ajoutez le vin et laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes. Goûtez une crevette, pour ne pas être dure, pour être bien cuite. S'il reste sur le feu plus de 10 minutes, vous risquez de devenir dur comme un pneu.

Éteindre le feu et saupoudrer de persil vert fraîchement coupé. Remuer et laisser reposer 5 minutes sous le couvercle pour cuire le tout à la vapeur.

Sers immédiatement.

Ils sont très bons, ils ont un arôme fantastique. & # 128578

La recette est extrêmement simple et rapide, je la connais d'un ami, un chef italien, il la prépare toujours dans son restaurant et elle est extrêmement appréciée. & # 128578


Préparez une casserole avec des parois plus hautes.

Verser l'huile d'olive, une quantité généreuse, à une profondeur de 1,5 à 2 cm et placer sur une source de feu.

Ajouter l'ail tranché et le piment fort.

Dans une recette aussi rapide, la seule source de photos était le téléphone.

Laisser reposer quelques secondes, jusqu'à ce que l'ail commence à laisser son arôme et répandre l'odeur irrésistible.

Ajouter les crevettes décortiquées (c'est comme ça que nous les préférons). Si vous avez la possibilité de décortiquer les crevettes environ 1 heure avant le moment de la préparation, ce serait formidable, car il est idéal de les laisser au frais et de les saupoudrer de sel pendant 60 minutes.

La crevette changera aussi de couleur, un bon moment pour ajouter 2 cuillères à soupe de vin blanc si vous en avez et il serait préférable de la verser dans des verres.

Maintenant, sortez les crevettes dans un bol profond et arrosez-les abondamment avec l'huile dans laquelle elles ont été cuites.

Ajoutez le persil haché, mélangez bien et je suis monté sur une selle et je vous ai raconté l'histoire comme ça !


Écoutez-moi, pour entrer dans l'âme, prenez un morceau de pain et étalez-le dans de l'huile, c'est dommage pour lui et vous de ne pas en profiter jusqu'au bout.
Ai-je raison, nez?

Simple, plus que rapide et trop bon ! Un de mes menus préférés.

Quand vous pensez qu'il vous suffit d'un vin blanc, un peu froid et vous avez atteint la perfection.


Méthode de préparation

La cuisson en elle-même prend entre 5 et 10 minutes, mais il faut plus de temps pour nettoyer les crevettes, d'autant plus que je n'ai rien trouvé d'autre à acheter que de très petites crevettes, et il a fallu beaucoup de nettoyage. Les crevettes géantes sont nettoyées, normalement, beaucoup plus rapidement.
Alors, j'ai nettoyé les crevettes comme ceci : je les ai bien lavées, j'ai tordu ma tête et ça s'est légèrement décollé du corps, puis, soigneusement (pour que toute la queue reste) j'ai épluché la queue et je me suis cassé les pattes. S'il s'agit de crevettes king size, faites une entaille avec le couteau sur le dos et retirez l'intestin des crevettes.

Cuisson
Chauffer l'huile et mettre ensemble le poivron et l'ail finement hachés et les flocons de piment / piment haché jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis.
Ajoutez les crevettes nettoyées, laissez-les sur le feu pendant encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, assaisonnez avec du sel (je n'utilise que du sel de mer), éteignez le feu et pressez le citron.
Servir avec du persil fraîchement haché et des toasts.
C'est délicieux et très facile à préparer !

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Vidéo: Katkarapu-salamipasta (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kiley

    Je crois que vous vous trompez. Discutons de cela.

  2. Donris

    Je pense que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.

  3. Kalkree

    Bonjour! Je tiens à vous exprimer mes sincères condoléances

  4. Odo

    Merci :) Sujet sympa, écrivez plus souvent - vous allez très bien



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