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Brooklyn accueille La Loncheria pour une cuisine mexicaine contemporaine

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Le quartier Bushwick de Brooklyn ne manque pas de taquerias, car la région a longtemps abrité une communauté mexicaine dynamique aux côtés des populations portoricaines et sud-américaines. Mais la gentrification constante du quartier a créé une demande de plats chics – une demande que La Loncheria récemment ouverte devrait aider à combler.

Les chefs Danny Mena (également du Hecho en Dumbo de Manhattan) et Luis Jiménez collaborent sur le menu coloré de La Loncheria. Oscar Bernal dirige un bar avec, comme on pouvait s'y attendre, une sélection de cocktails à base de tequila et de mezcal. Le nouveau restaurant occupe un espace sur Wilson Avenue récemment libéré par Sincerely Burger, adjacent au bar à cocktails délicieusement expérimental Yours Sincerely.

Nous avons aperçu le nouveau restaurant la veille de son ouverture à la mi-décembre. La Loncheria annonce sa présence avec une enseigne lumineuse au néon basée sur le logo affirmé du restaurant, et l'espace lumineux comprend un long bar avec des salles à manger à l'avant et à l'arrière.

Le menu du bar propose les margaritas et cervezas preparadas requises, ainsi qu'une sélection de bières principalement mexicaines et trois chaudronniers sélectionnés. Les cocktails maison comprennent le délicieux Mojito de Matatlan, dans lequel le mezcal fumé Nuestra Soledad se mêle à la liqueur de menthe, ainsi que le El Broucklyn vieilli au verre, à base de Sotol Fabriquero, de Dolin Dry, de liqueur de marasquin et d'amers Angostura.

Les plats présentés lors de l'événement médiatique ont été tirés du menu, y compris une ensalada de jicama simple et croustillante, les chilitos rellenos joliment servis avec du thon confit et des œufs en conserve, et le riche La Niña Popov avec du ventre d'agneau barbacoa, tomatillo mariné et jus , agrémenté de façon unique de houmous aux haricots noirs. Les plats les plus remarquables, cependant, étaient les tacos à la camote (patate douce), qui comportaient un chorizo ​​végétalien étonnamment délicieux, et La Costra («croûte»), une crêpe fine et croustillante de fromage caramélisé enroulée en tandem avec une tortilla de farine autour de champignons grillés .

La Loncheria semble un ajout bien conçu à son quartier ouest de Bushwick, riche en peintures murales de rue, galeries et bars, mais maintenant pour la plupart dépouillé de toute nervosité non embourgeoisée. Les jeunes créatifs qui refaçonnent le quartier apprécieront probablement de se retrouver au bar de Bernal et apprécieront certainement la créativité des plats mexicains contemporains de Mena et Jiménez.

Pour une cuisine mexicaine plus innovante, découvrez les 75 meilleurs tacos des États-Unis.


Gotham Guide: Nouveaux goûts de Maracuja, Dre's Dessert & More

Les collations du bar du Maracuja comprennent des olives mélangées, des cornichons, des boquerones aux poivrons et du fromage.

Gotham Guide est une liste hebdomadaire de nouveaux restaurants, menus spéciaux et pop-ups à travers la ville de New York. Soutenez les entreprises locales et partez à l'aventure culinaire avec nos suggestions ci-dessous.

C'est officiel. La ville de New York rouvrira complètement le 1er juillet ! Nous attendions cette nouvelle depuis plus d'un an, et il est excitant de la penser dans moins de deux mois.

Pendant la fermeture de toute la ville, nous avons dû dire au revoir à bon nombre de nos restaurants préférés, mais il y a beaucoup de nouveaux restaurants prêts à commencer de nouveaux héritages, et le Gotham Guide de cette semaine est là pour célébrer des saveurs vraiment divines.

De la livraison de glaces appartenant à des Noirs à la pizza mexicaine, en passant par les délices espagnols à Brooklyn et le retour des rouleaux de homard, il y a de merveilleuses petites entreprises à soutenir ce week-end. Masquez-vous et assurez-vous qu'ils restent en activité avant la réouverture complète de la ville.


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Commentaires:

  1. Keyser

    Puis-je te demander?

  2. Manasses

    Vraiment et comme je n'y avais pas pensé avant

  3. Arashiran

    À mon avis, vous vous trompez. Discutons. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.



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