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Sauce Canneberge-Kumquat

Sauce Canneberge-Kumquat


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Ingrédients

  • 6 onces de kumquats frais, coupés en quatre sur la longueur (environ 1 tasse généreuse), graines enlevées
  • 20 onces de canneberges fraîches ou surgelées (environ 5 1/2 tasses)

Préparation de la recette

  • Mélanger le sucre, 2 tasses d'eau et les kumquats dans une grande casserole. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les kumquats soient presque translucides, environ 8 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les kumquats dans un petit bol. Ajouter les canneberges au sirop de sucre dans la poêle; faire bouillir. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les baies éclatent, environ 7 minutes. Ajouter les raisins secs; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 4 minutes de plus. Transférer la sauce aux canneberges dans un bol moyen. À FAIRE Les kumquats et la sauce aux canneberges peuvent être préparés 5 jours à l'avance. Couvrir séparément et réfrigérer. Ramener à température ambiante avant de continuer.

  • Juste avant de servir, ajoutez les kumquats à la sauce aux canneberges.

Section des critiques

Saumon Rôti au Beurre Orange-Moutarde

Pendant la pandémie, j'ai utilisé les services d'achat/livraison pour mes courses. Pour la plupart, cela a été facile et fiable et je suis incroyablement reconnaissant aux acheteurs d'avoir risqué leur santé et leur vie pour aider d'autres personnes.

Mais récemment, après deux vaccinations contre le covid et plusieurs semaines, je me suis aventuré au supermarché pour ma première « boutique ». C'était comme un événement. Qui aurait cru que faire l'épicerie pouvait être un tel frisson !

Je suis allé dans un nouveau magasin parce que mon ancien fiable, Fairway, a fait faillite.

Alors, c'était le cas de Wegman ! C'est un endroit immense et un peu écrasant après un an sans être ni aller nulle part.

Il y avait des produits que je n'avais même pas pensé à acheter via un acheteur - il semble que les magasins ne répertorient pas tout ce qui est disponible pour les commandes sur Internet.

J'ai acheté beaucoup de produits - des oranges et des baies et plusieurs sortes de laitue et de champignons et de panais, de fenouil et plus encore.

Le comptoir POISSON !! C'était spectaculaire ! J'ai imaginé des fêtes ! J'ADORE le poisson frais.

Le saumon en particulier était magnifique et invitant. Je sais que le saumon n'est pas un poisson si exotique, mais c'est un poisson que mon mari mange sans se plaindre, alors j'en fais beaucoup. Et j'ai adoré pouvoir choisir les pièces exactes que je voulais. De face, par le gros bout, là où il est marbré de graisse.

C'était aussi délicieux qu'il en avait l'air. Le dîner était tellement merveilleux.

Saumon Rôti au Beurre Orange-Moutarde

6 filets de saumon, environ 6 onces chacun

2 cuillères à soupe de beurre ramolli

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

2 oignons verts, hachés (ou utilisez de la ciboulette)

2 cuillères à café d'écorce d'orange fraîche râpée

2 cuillères à café de gingembre frais râpé

2 cuillères à soupe de persil frais haché

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Préchauffer le four à 450 degrés. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four. Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde, les oignons verts, le zeste d'orange, le gingembre et le persil et mélanger pour bien mélanger les ingrédients. Étalez des quantités égales de beurre sur le poisson. Saupoudrez de sel et de poivre. Rôtir le saumon pendant 15 à 18 minutes, selon l'épaisseur et le degré de cuisson souhaité.


Publié: 00:01 BST, 17 novembre 2013 | Mis à jour : 00h01 BST, le 17 novembre 2013

Sauce au pain et Sauce aux canneberges, kumquat et porto

La sauce au pain côtoie la sauce aux abats et la sauce aux canneberges pour garnir votre dîner de Noël. Nous aimons les morceaux de dinde tiède et humide trempés dans cette sauce la plus traditionnelle. C'est l'un de ces emplois que vous pouvez en partie quitter la veille de Noël.

POUR 8 PERSONNES
1 litre de lait entier
1 oignon, coupé en quatre
8 clous de girofle
2 feuilles de laurier
chapelure blanche à base de
1 petit pain d'un jour, croûtes enlevées
grosse noix de beurre non salé
2 cuillères à soupe de crème fraîche
poivre blanc et sel de mer au goût
muscade fraîchement râpée au goût

❄ Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Pendant ce temps, parsemer chaque quartier d'oignon de
2 clous de girofle. On aime ça comme ça, mais si vous voulez une saveur moins giroflée à votre sauce, réduisez le nombre de clous de girofle. Placer les quartiers d'oignon dans la poêle avec les feuilles de laurier et laisser mijoter doucement pendant environ
3 minutes. Laissez infuser, de préférence toute la nuit, et vous obtiendrez un joli lait épicé.

❄ Lorsque vous êtes prêt à faire la sauce, filtrez le lait et jetez les oignons, les clous de girofle et

feuilles de laurier. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez la chapelure et laissez mijoter jusqu'à ce que la chapelure ait gonflé et que la sauce ait épaissi. S'il semble trop épais, ajoutez un peu plus de lait, ou s'il est trop fin, ajoutez de la chapelure supplémentaire. Incorporer le beurre et la crème, assaisonner au goût et servir chaud, en terminant par une généreuse pincée de muscade fraîchement râpée. Nous l'aimons avec beaucoup de poivre blanc. Yo ho ho !

Sauce aux canneberges, kumquat et porto
Les kumquats de notre version spéciale de sauce aux canneberges maison donnent à la sauce une saveur vraiment piquante et c'est si facile à préparer.

FAIT UN GRAND BOL
500 g de canneberges fraîches
250 g de kumquats tranchés finement
250g de sucre en poudre
6 baies de piment de la Jamaïque
1 bâton de cannelle
3 cuillères à soupe de porto

Portez 250ml d'eau à ébullition et plongez-y les airelles et les kumquats. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient décomposés. Ajouter le sucre, le piment de la Jamaïque et le bâton de cannelle. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et laisser mijoter encore 10 minutes. Deux minutes avant la fin du temps, remuez dans le port. Maintenant, la cuisine sent vraiment Noël ! Jeter le piment de la Jamaïque et le bâton de cannelle et servir la sauce tiède ou froide.


20+ délicieuses recettes de sauce aux canneberges

Il n'y a que quelques plats de base dont chaque table de Thanksgiving a besoin, et aucun plat de dinde ou de jambon n'est complet sans un accompagnement de sauce aux canneberges sucrée et acidulée. Notre cuisine d'essai a travaillé dur pour tester des recettes de canneberges, créant un plat de canneberges pour tous les palais. Des recettes classiques à n'importe quoi mais traditionnels, ces plats aux canneberges ajouteront une grande saveur audacieuse à votre menu des Fêtes. Notre sauce classique aux canneberges et aux abricots réfrigérée et moulée est fruitée et délicieuse, et notre salsa aux canneberges et au jalapeno est épicée. Avec des options allant des relish aux canneberges piquantes, des compotes savoureuses, des salades aux agrumes et des chutneys audacieux, vous trouverez sûrement un moyen d'incorporer la baie des Fêtes dans votre menu de Thanksgiving. Si tout le reste échoue, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec notre sauce aux canneberges spiritueuse Grandma Erma&rsquos et l'ingrédient secret est la liqueur d'orange. Voici un gros bonus : la plupart des versions de ce condiment se conservent un certain temps. Profitez de Thanksgiving avec votre dinde et votre porc, puis utilisez les restes pour une tartinade sucrée.


Sauce aux canneberges et au kumquat - Recettes

Sauce épicée aux canneberges et au kumquat avec du zinfandel
TEMPS DE PRÉPARATION: 30 minutes
FAIT DU: 6 tasses

INGRÉDIENTS:

  • 2 sacs (12 onces) de canneberges fraîches
  • 12 kumquats, tranchés et épépinés
  • 1 3/4 tasse de Zinfandel rouge
  • 2 tasses de sucre
  • 1 tasse de cassonade dorée, tassée
  • 6 clous de girofle entiers
  • 6 piment de la Jamaïque entier
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1 lamelle d'écorce d'orange

MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients sauf les canneberges et les kumquats dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1 ¾ tasses, environ 10 minutes. Filtrer le sirop dans une grande casserole. Ajouter les canneberges et les kumquats au sirop et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges éclatent, environ 6 minutes. Laisser refroidir et transférer la sauce dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement. (REMARQUE : Cette sauce peut être préparée 1 semaine avant de servir, mais doit être conservée au réfrigérateur.)


Sauce aux canneberges et au kumquat - Recettes

Keto & Low Carb Cabernet Cranberry Kumquat Sauce

Il n'y a rien de mieux qu'un délicieux accompagnement de sauce aux canneberges avec votre repas des Fêtes. Les canneberges ne doivent pas seulement être un délicieux accompagnement de Thanksgiving, elles peuvent contribuer à n'importe quel repas de vacances avec la famille et les amis. Que vous apportiez un plat ou que vous organisiez un dîner, cette sauce aux canneberges saura plaire à coup sûr. À la fois céto et faible en glucides, cet aliment de base des vacances est rapide, facile, délicieux et vous maintiendra en cétose.

Cette recette est une excellente entrée pour ma version cétofée de la tarte à la citrouille moelleuse de Julia Child.

2 1/2 tasses de canneberges fraîches (ou congelées, décongelées) (un sac de 8 oz)

1 tasse de vin rouge sec (comme le Cabernet Sauvignon)

1/2 tasse de kumquats frais tranchés et épépinés

Porter les canneberges, le vin, l'érythritol et les kumquats à ébullition dans une casserole moyenne, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que les canneberges éclatent et libèrent leur jus, environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.

Astuce de pro : Mettez une cuillère à soupe de cette sauce dans votre Rita à faible teneur en glucides préférée, c'est VRAIMENT à la fois délicieux et festif ! Qui n'aime pas une bonne margarita festive? (insérer l'emoji du danseur de salsa ici).

Tante Ger est notre chef cuisinier derrière Ketonia, responsable de la création des délicieux produits Ketonia que vous connaissez et aimez. Elle s'efforce de créer des recettes délicieuses et adaptées au céto, ainsi que de préparer vos aliments réconfortants préférés pour vous aider à atteindre vos objectifs et à profiter du voyage céto.

Lorsque vous essayez nos recettes, n'hésitez pas à partager vos photos et à nous taguer sur les réseaux sociaux ! (@KetoniaFoods)

Faites-nous savoir ce que vous pensez des recettes et quels plats ou desserts vous aimeriez voir tante Ger keto-fy. Nous aimons voir la famille Ketonia aimer à la fois les recettes et nos produits. Vous êtes toujours notre priorité numéro un !

Envie de plus ? Découvrez plus de recettes Keto de tante Ger ici:

Vous souhaitez en savoir plus sur le régime cétogène ? Afin d'atteindre vos objectifs avec le céto, il est important de comprendre les tenants et aboutissants du mode de vie cétogène. Consultez nos articles du centre d'apprentissage pour comprendre Keto ici.


Recette : The Calendar Girls Curvaceous Sauce aux canneberges et kumquat avec porto

Il est temps de penser au grand jour, il est temps de parler de dinde, enfin d'accompagnements à la dinde……..sauces séduisantes et farces parfumées aux herbes, ainsi que de la sauce au vin et des petites saucisses chipolata effrontées habillées de manteaux de bacon croustillants……c'est toujours les accompagnements que j'attends autant que l'oiseau rôti. Je me rends compte que j'ai peut-être laissé les choses un peu tard maintenant

il n'y a que quatre jours de magasinage avant le jour de Noël et je voulais partager mes recettes de dîner de Noël préférées avec vous, mais il y en a toujours l'année prochaine et j'espère que vous avez apprécié toutes mes pâtisseries, gâteaux, biscuits et cadeaux que j'ai postés dans mon Publications du calendrier de l'Avent.

d'où mon nom plutôt séduisant pour cette sauce aux canneberges.

Ceci est ma propre recette adaptée basée sur la recette originale de WI

Les canneberges fraîches dodues vibrantes, rondes et colorées sont cuites avec des kumquats frais, du porto et du jus d'orange

avec un bâton de cannelle jeté dans un pour faire bonne mesure. Si vous le préparez pour les enfants ou ceux qui ne boivent pas d'alcool, omettez simplement le porto et ajoutez du jus d'orange supplémentaire. Cette sauce se reposera très bien au réfrigérateur

jusqu'à une semaine, il peut également être congelé

il suffit de le sortir la veille du moment où vous devez le servir et de le décongeler pendant la nuit, puis de le réchauffer doucement le jour même.

C'est un véritable mélange de fruits scintillants et il égaye à coup sûr la Table de Fête de ses couleurs joyeuses. Ça me fait sourire quand je vois toutes les canneberges dodues se bousculer pour se positionner dans la poêle avec les kumquats exotiques…..c'est un plat plein de joie et mérite donc une place sur la table des festins.

Si vous avez envie de changement cette année et que vous voulez une sauce sophistiquée et pleine de saveurs, une sauce qui n'est pas seulement du sucre et des canneberges, c'est certainement la sauce qu'il vous faut. Il est également d'une brillance aveuglante lorsqu'il est généreusement mis dans un sandwich à la dinde et à la farce ...... ainsi qu'en ornant du jambon froid et du porc. Les kumquats sont vraiment indispensables, les oranges ne sont pas tout à fait les mêmes, alors essayez de les traquer pour cette recette. Je serai de retour demain le jour le plus court, avec plus d'idées de recettes pour le dîner de Noël et le buffet, à plus tard.

The Calendar Girls Curvaceous Sauce Canneberge et Kumquat avec Porto


  • 16 kumquats
  • 175 ml d'eau
  • 152g de sucre
  • 3 morceaux de gingembre confit
  • 450 g de canneberges fraîches
  1. Piquer les kumquats 2-3 fois avec une fourchette et les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition. Égoutter et rincer à l'eau froide. Répétez ce processus deux fois.
  2. Porter les kumquats à ébullition avec 175 ml d'eau et le sucre. Baisser la température et laisser mijoter 15 minutes dans une casserole découverte.
  3. Retirer les kumquats du sirop et réserver.
  4. Hacher finement le gingembre et ajouter les canneberges dans la poêle avec le sirop. Cuire 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps à feu doux-moyen, jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que vous ayez une sauce crémeuse
  5. Pendant ce temps, coupez les kumquats froids en quartiers et retirez les noyaux. Coupez les kumquats en fines lamelles et ajoutez-les aux canneberges. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur.

Regardez comment !

Regardez comment faire trois sortes différentes de sauce aux canneberges en commençant par une recette de base facile dans notre vidéo Comment faire une sauce aux canneberges.


1 sac (12 onces) de canneberges fraîches
12 kumquats, dénoyautés et tranchés
1¾ tasse de Zinfandel rouge
2 tasses de sucre
1 tasse de cassonade claire tassée
6 clous de girofle entiers
6 piment de la Jamaïque entier
3 bâtons de cannelle
1 lanière d'écorce d'orange

Mélanger tous les ingrédients sauf les canneberges et les kumquats dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1¾ tasse, environ 10 minutes. Filtrer le sirop dans une grande casserole. Ajouter les canneberges et les kumquats au sirop et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges éclatent, environ 6 minutes. Laisser refroidir et transférer la sauce dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement. (REMARQUE : Cette sauce peut être préparée 1 semaine avant de servir, mais doit être conservée au réfrigérateur.)


Avant que tu partes.

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Voir la vidéo: How to Make Kumquat Cranberry Sauce: Made in Niagara with Kimberly (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Laziz

    Étudiant jeune

  2. Quin

    Nada ajoute un autre élément

  3. Vudora

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  4. Riyaaz

    Si j'étais vous, je me tournerais vers les moteurs de recherche pour obtenir de l'aide.

  5. Jacqueleen

    Je félicite, la réponse remarquable ...



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