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Pain tourbillon à la cannelle

Pain tourbillon à la cannelle

Mélanger la farine à pain, l'eau, la levure, 4 cuillères à soupe de sucre, le beurre, le sel, l'œuf, la vanille et l'extrait d'amande. Pétrir à la main (la mélanger d'abord dans un grand bol, puis la démouler et la pétrir à la main) ou dans un batteur sur socle muni du crochet pétrisseur, jusqu'à ce que la pâte soit élastique.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 1 heure dans une pièce chaude.

Pendant ce temps, mélanger la ½ tasse de sucre restante avec la cannelle et les miettes de biscuits Graham dans un petit bol. Vaporiser deux moules à pain de 8 x 4 pouces d'enduit à cuisson.

Divisez la pâte en deux. En travaillant avec une moitié à la fois sur une surface farinée, tapotez la pâte en un carré rugueux, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte en un rectangle d'environ 8 par 16 pouces.

Saupoudrer la moitié de la garniture au sucre à la cannelle sur le rectangle de pâte, en laissant environ un pouce à découvert sur l'un des côtés courts. Utilisez le rouleau à pâtisserie pour presser légèrement le mélange dans la pâte. En commençant par le petit côté opposé à l'extrémité découverte, roulez la pâte à la manière d'un jellyroll. Lorsque vous atteignez le côté opposé, pincez la pâte pour sceller le joint, puis pincez également les extrémités du rouleau. Placer la pâte finie dans l'un des moules préparés, joint vers le bas. Couvrez la casserole d'une pellicule plastique ou placez la casserole entière dans un grand sac en plastique et fermez l'extrémité ouverte.

Préparez la seconde moitié de la pâte de la même manière.

Couvrir les moules d'une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures.

Sortez les casseroles du réfrigérateur et chauffez le four à 350 degrés.

Retirez le plastique des moules et faites cuire les pains jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la température interne indique 190 degrés sur un thermomètre à lecture instantanée; assurez-vous de tester la pâte et non la garniture. Démoulez le pain et laissez refroidir sur une grille avant de le trancher.


Pain tourbillon à la cannelle

Le pain tourbillon à la cannelle a un intérieur moelleux et moelleux, avec un beau tourbillon de cannelle et de sucre dans tout le pain. Fabrication à la main, batteur sur socle et instructions de nuit inclus.

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Le pain à la cannelle a un intérieur moelleux et moelleux, avec un magnifique tourbillon de cannelle et de sucre dans tout le pain. Fabrication à la main, batteur sur socle et instructions de nuit inclus.

Le pain tourbillon à la cannelle est la version adulte du pain grillé au sucre à la cannelle. Nous avons de bons souvenirs d'avoir saupoudré une bonne quantité de cannelle et de sucre sur des toasts beurrés quand nous étions enfants. C'était un favori du petit déjeuner. Aujourd'hui, nous avons gradué notre toast au sucre à la cannelle en un pain tourbillon à la cannelle beaucoup plus élégant. Plutôt que de le saupoudrer sur le dessus, le sucre à la cannelle est cuit tout au long du pain dans un magnifique motif de tourbillon. C'est toujours aussi incroyable comme toast avec une noix de beurre, ou comme base d'un pain perdu très raffiné !


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Pain tourbillon à la cannelle

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Voir la vidéo: COMMENT FAIRE DES ROULÉS À LA CANNELLE - Meilleure recette Cinnamon rolls (Janvier 2022).