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8 recettes végétariennes faciles

8 recettes végétariennes faciles


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Essayez certaines de ces recettes végétariennes faciles si vous avez envie de quelque chose de léger et de sain

Avec autant de recettes végétariennes faciles, nous avons décidé que ce serait le thème idéal pour le SWAT (Partage avec un thème) de cette semaine.

Bien sûr, cuisiner pendant les chauds mois d'été consiste généralement à étaler de la sauce barbecue sur un carré de côtes levées grillées. Mais parfois, dans la chaleur, on a envie de plats végétariens légers qui nous rassasient sans être trop lourds. Des salades croquantes et fraîches aux hamburgers aux haricots plus légers que l'air, les produits de l'été peuvent être mis à profit - et ces recettes le prouvent !

Avec autant de recettes végétariennes faciles, nous avons décidé que ce serait le thème idéal pour le SWAT (Partage avec un thème) de cette semaine. Nous avons mis le réseau de contenu culinaire et notre personnel à l'épreuve pour proposer des recettes végétariennes, et voici quelques-uns des points saillants :

  • Pierre Bloc de Nourrissez votre âme aussi partagé avec nous sa recette pour un roulé de houmous aux poivrons rouges facile qui est non seulement plein de saveurs vives, mais peut aussi être une collation ou un repas sain.
  • Thérèse de Guide du chasseur de nourriture partagé avec nous sa recette de galettes d'aubergines. Ceux-ci sont excellents pris en sandwich entre deux pains à hamburger ou mangés sur un lit de légumes verts frais.
  • La gagnante de cette semaine est Lauren Gordon, rédactrice en chef de The Daily Meal. La recette de la pizza grillée de Lauren prouve que la pizza peut être non seulement délicieuse et au fromage, mais aussi saine pour démarrer !

Toutes les recettes présentées peuvent être préparées à la maison pour environ 20 $ ou moins, à l'exclusion du coût de petites quantités d'ingrédients de base tels que le beurre, l'huile, la farine, le sucre, le sel, le poivre et d'autres herbes et épices séchées.

Recette Salade de betteraves rôties et de carottes avec vinaigrette au fromage de chèvre

Chargé de légumes frais rôtis et de fromage crémeux, c'est le plat d'accompagnement parfait pour l'été.

Recette de pain plat au chou frisé, aux raisins et au fromage bleu

Un pesto de chou frisé porte ce pain plat à un nouveau niveau. De plus, le fromage bleu crémeux et les raisins juteux sont des choix de garniture frais et acidulés.

Cliquez ici pour voir plus de recettes végétariennes faciles

Emily Jacobs est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @EmilyRecipes.


L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak

Avec seulement cinq ingrédients, dont des haricots, des tomates, du riz et des assaisonnements italiens, ces haricots blancs avec du riz sont un repas maison rapide et facile. Un peu de basilic frais ira bien avec cette recette simple. La recette de riz et de haricots assaisonnés à l'italienne nécessite du riz instantané, c'est donc un plat que vous pouvez vraiment avoir sur la table en cinq minutes chrono. Ajoutez une salade verte ou des légumes cuits à la vapeur et vous obtenez un repas entièrement végétarien et végétalien.


8 recettes végétariennes au four hollandais à essayer

1. Bœuf bourguignon végétalien

Pas besoin de viande pour cette recette de bœuf bourguignon. Au lieu de cela, vous pouvez obtenir les mêmes saveurs de manière végétarienne grâce aux champignons, betteraves et autres légumes.

Ingrédients
1/4 once de cèpes séchés (8 grammes)
2 betteraves moyennes (8 onces), pelées et coupées en cubes de 3/4 po
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
8 onces de champignons de Paris ou de champignons cremini, coupés en quartiers ou d'une autre variété et coupés en morceaux ou en morceaux de la taille d'une bouchée
2 branches de céleri, coupées en petits dés
1 carotte moyenne, pelée et coupée en petits dés
1/2 oignon moyen, finement émincé
2 feuilles de laurier
1/4 cuillère à café de sel casher
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de farine
1 tasse de vin rouge sec (idéalement un de la région de Bourgogne)
1/2 cuillère à café de bouillon de légumes (comme Better than Bouillon) ou 1/2 cube de bouillon de légumes, dissous dans quelques cuillères à café d'eau chaude
1/4 tasse de lentilles noires ou vert foncé, rincées
Poivre noir fraichement moulu
Persil émincé pour la garniture

1. Dans une grande tasse à mesurer, couvrir les cèpes avec environ 2 tasses d'eau bouillante. Laisser reposer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Retirez les champignons et hachez-les grossièrement. Réserver le liquide de trempage.
2. Dans une casserole moyenne, mélanger les betteraves, 3/4 tasses d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition, puis couvrir la casserole et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons frais, les étaler en une seule couche et cuire en remuant la poêle une ou deux fois, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement saisis. Retirer du feu.
4. Dans un faitout, chauffer l'huile d'olive restante 1 cuillère à soupe à feu moyen, puis ajouter le céleri, la carotte, l'oignon, les feuilles de laurier et 1/4 cuillère à café de sel. Remarque : Vous pouvez mélanger le céleri, les carottes et l'oignon dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient uniformément moulus, ce qui permet d'économiser un peu de temps de préparation et la texture plus fine des légumes aide à épaissir un peu la sauce.
5. Cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Incorporer l'ail et la pâte de tomate et faire revenir pendant environ une minute. Ajoutez ensuite la farine en remuant pour enrober, puis les lentilles, les cèpes, le vin, le bouillon et 1,5 tasse du liquide réservé aux cèpes. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et cuire environ 18 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
6. Incorporer les champignons et les betteraves poêlés (avec tout liquide au fond de la casserole). Goût pour le sel. Laisser mijoter quelques minutes pour bien chauffer, puis servir chaud sur du riz, de la polenta et de la purée de pommes de terre. Garnir de persil haché.


Délicieuses recettes de dîner végétarien en une seule casserole avec beaucoup de fibres et de protéines

1. Dal végétarien

Lorsque vous préparez le dal végétarien du chef Palak Patel, vous obtenez tout ce que vous aimez du plat indien traditionnel et encore plus de légumes.

Ingrédients
1 tasse de lentilles brunes, rincées
1 tasse de lentilles rouges, rincées
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1/2 cuillère à café de graines de cumin
1 tasse d'oignon jaune en dés
2 tasses de légumes (carottes, patate douce, épinards)
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
1/2 cuillère à café de curcuma moulu
1/2 cuillère à café de cayenne
1 1/2 cuillère à café de garam masala
3/4 cuillère à café de sel casher
Jus d'un demi citron
4 tasses d'eau
Sel casher au goût
Feuilles de coriandre hachées pour la garniture

1. Chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter les graines de cumin jusqu'à ce qu'elles éclaboussent dans l'huile. Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre et faire revenir pendant 3 à 5 minutes.
2. Ajouter la pâte de tomate et cuire encore 2 minutes, puis ajouter les épices, les lentilles rouges, les carottes, les patates douces et l'eau. Assaisonnez avec du sel. Couvrir le couvercle et laisser mijoter à feu doux environ 30-45 minutes.
3. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, les épinards et la coriandre.

2. Zoodles au pesto

Ce plat de zoodle chargé de légumes vous donne un regain de protéines grâce aux pignons de pin. Et la saveur pesto ? Mourir pour.

Ingrédients
1 tasse de pignons de pin
3 courgettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignon, haché finement
1 petit jalapeño, haché
1 cuillère à soupe de câpres hachées
1/2 cc de paprika
1/4 tasse de coriandre finement hachée
Zest de 1 citron
4 gousses d'ail moyennes/grandes
½ tasse de feuilles de basilic hachées
1 carotte, pelée
Presser du jus de citron
Pincée de sel

1. Pignons de pin grillés
2. Chauffer la poêle à feu moyen et ajouter l'huile d'olive et l'oignon. Attendez que l'oignon devienne translucide.
3. Ajouter les câpres hachées, la coriandre, le zeste de citron et l'ail.
4. Après environ trois minutes, ajoutez un autre ½ cuillères à soupe d'huile.
5. Ajouter les zoodles et bien mélanger dans la sauce.
6. Ajouter le basilic. Une fois que le basilic flétrit un peu, ajoutez la carotte épluchée.
7. Remontez à feu moyen. Pressez le jus de citron et ajoutez une pincée de sel.
8. Cuire jusqu'à ce que la carotte soit complètement cuite.
9. Servir les nouilles dans une assiette et garnir de pignons de pin, de sel, de poivre frais concassé, d'un soupçon de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.

3. Tarte de berger végétalienne en un seul pot

En plus de cette recette de tarte au berger sans viande qui est super réconfortante, elle est également remplie de fibres de tous les légumes et de protéines des lentilles.

Ingrédients
2 tasses de lentilles brunes
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon, coupé en dés
3 carottes, en petits dés
1 patate douce, coupée en dés
1 tasse de chou-fleur
1 tasse de champignons
3 gousses d'ail, écrasées
1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
Paprika, cumin en poudre, ail en poudre
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de pois surgelés, décongelés
2 cuillères à soupe de persil haché
Poivre noir fraîchement moulu concassé, au besoin
Sel casher au goût

Ingrédients de la purée de pommes de terre :

4 grosses pommes de terre Russet
1/2 tasse de lait d'avoine
4 cuillères à soupe de beurre végétalien
1 tasse de parmesan végétalien, facultatif

1. Chauffer la casserole à feu moyen et ajouter l'huile avec les champignons, les oignons, les carottes, le chou-fleur et les patates douces jusqu'à ce qu'ils soient tendres environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel, incorporer l'ail écrasé et cuire encore 3 minutes.
2. Ajouter les brins de thym et les épices avec la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer. Ajouter le bouillon de légumes.
3. Incorporer les lentilles et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Ajouter les petits pois et cuire 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil. Assaisonner au besoin.
5. Placer les pommes de terre épluchées et coupées dans de l'eau froide dans une casserole avec du sel. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Égoutter.
6. Pendant que les pommes de terre sont chaudes, ajoutez le lait d'avoine, le beurre et le fromage. Bien assaisonner avec du sel.
7. Verser les pommes de terre sur le mélange de viande et marquer le dessus avec une fourchette pour permettre aux pommes de terre de devenir croustillantes.
8. Cuire au four pendant 30 minutes à 375 degrés jusqu'à coloration dorée.

4. Casserole de riz sauvage et brocoli au fromage

Photo : Distinguer la santé

Ce plat a tout ce que vous pourriez souhaiter pour un dîner satisfaisant : du riz sauvage, des légumes copieux, beaucoup d'épices savoureuses et un peu de fromage.

5. Recette de pâtes tout-en-un

Cela ne devient pas plus facile que cette recette de pâtes en un seul pot. Lorsque vous combinez les pâtes sèches, la sauce pour pâtes, l'eau et les légumes, le tout cuit uniformément en moins de 20 minutes.

6. Chili aux patates douces et au quinoa

Photo: Le simple végétalien

Prenez une grande casserole et remplissez-la de quinoa, de haricots noirs, de haricots rouges, de patates douces et d'épices. En moins d'une heure, vous vous retrouverez avec un chili végétarien délicieux et copieux.

7. Macaroni végétalien au chili

Photo: Vie végétale arc-en-ciel

Ces pâtes ont tout pour plaire. En plus d'être rapide, facile et économique, il est également très savoureux et rempli de protéines de tempeh et de haricots.

8. Casserole mexicaine à une casserole

Photo: Garde-manger végétalien sans gluten

Cette casserole croustillante est sans produits laitiers, sans gluten et entièrement composée d'ingrédients de garde-manger et de produits de base surgelés.

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Plus de 90 recettes végétariennes qui vous donneront envie de manger sans viande pour toujours

Ces recettes végétariennes regorgent de nutriments et de saveurs pour plaire à tout le monde à table.

Oui, les dîners au steak sont satisfaisants et les dîners au poulet sont pratiques. Mais au cours des dernières années, il y a eu une plus grande pression pour que les gens échangent ces plats contre des repas sans viande. En janvier 2019, U.S. News a rapporté que les scientifiques voulaient que les gens du monde entier réduisent leur consommation de viande rouge pour sauver la planète. En conséquence, les gens recherchent plus de recettes végétariennes à essayer, que ce soit uniquement pour les #MeatFreeMondays ou de manière plus permanente.

Mais réduire la consommation de viande rouge ne fait pas que sauver la planète. Selon Healthline, adopter un mode de vie végétarien présente de nombreux avantages. Pour commencer, remplacer la viande rouge par des légumineuses et des céréales riches en fibres peut améliorer votre santé cardiaque. Il peut également réduire votre risque de développer des maladies comme le cancer et le diabète de type 2, tout en améliorant la santé de vos os. Lorsque vous pensez à tous les avantages, il est facile d'envisager d'échanger des plats à base de viande ou quelque chose sans viande. Et encore une fois, vous n'avez pas à en faire un changement permanent. Même manger sans viande un jour par semaine peut avoir un impact.

Donc, si vous souhaitez sauver la planète et améliorer votre santé, pourquoi ne pas essayer de manger plus de repas végétariens ? Des soupes aux bols en passant par les salades (oui, les salades et mdash, mais ce sont plus que quelques morceaux de laitue et des légumes hachés), il existe un certain nombre d'options de repas sans viande que même le plus grand carnivore mangerait. Il existe même des options de petit-déjeuner végétarien pour votre prochain brunch.


&ldquoJe viens de le faire et je peux&rsquot vous dire à quel point je l'ai aimé&hellipJe ne ferai peut-être plus jamais de plats à emporter chinois ! &rdquo &ndash Tammy


Recettes végétaliennes pour les enfants : collations

31. Boules d'énergie de joie aux amandes sans cuisson

Boules de bonheur, bouchées énergétiques, boules protéinées - peu importe comment vous les appelez, cette recette est la collation parfaite après l'école. Aucune cuisson requise !

32. Barres granola au beurre de cacahuète et aux bananes

Ces barres granola adaptées aux enfants ne nécessitent que 5 ingrédients et 15 minutes de cuisson. Les enfants adorent aider dans la cuisine, alors laissez-les combiner et mélanger les ingrédients.

33. Ailes de chou-fleur Buffalo

Si vos enfants adorent les ailes de poulet Buffalo, ils adoreront cette alternative saine. Il est fait de chou-fleur, qui a une texture moelleuse semblable au poulet.

34. Pois Chiches Rôtis

Les pois chiches assaisonnés et rôtis sont la collation idéale pour les enfants qui a le goût d'une indulgence, mais c'est en fait sain. De plus, ils sont super faciles à préparer et riches en protéines !

35. Nachos végétaliens entièrement chargés

Considérez celui-ci plus comme un apéritif qu'une collation. Cela prend environ une heure à préparer, mais ça vaut vraiment le coup. Vos enfants vont adorer celui-ci le jour du match.

36. Granola facile au four

Saviez-vous que la plupart des granolas achetés en magasin contiennent du miel ? Pour la plupart des végétaliens, le miel est interdit. Ce granola de bricolage est parfait pour garnir du yogourt, des céréales ou simplement pour grignoter.

37. Croustilles et trempette

Vous voulez des façons plus sournoises de faire manger des légumes à vos enfants ? Trempettes ! La trempette à l'avocat est infaillible, mais vous pouvez également essayer le houmous, la trempette aux épinards ou la trempette aux artichauts.

38. Fromage et craquelins

Qui n'aime pas le fromage ? Les enfants végétaliens et les personnes allergiques aux produits laitiers devraient toujours pouvoir profiter de chips et de trempette ! Maintenant, ils le peuvent. Vous pouvez préparer une trempette au fromage végétalienne à la maison ou en chercher une achetée en magasin.

39. Quesadillas sans produits laitiers de 15 minutes

Vous avez des haricots noirs et du maïs dans le placard ? Ensuite, préparez ces quesadillas rapides et faciles lorsque les enfants sortent de l'école ! Ceux-ci les retiendront certainement jusqu'au dîner.

40. Smoothie à la fraise et à la pastèque à 2 ingrédients

Cela ne devient pas plus facile que cela. Cependant, vous n'avez pas besoin d'une recette pour faire un délicieux smoothie. Ajoutez simplement des fruits, des protéines végétales, du beurre d'arachide et du lait d'amande.


Critères de recette de dîner végétalien facile

En rassemblant ces recettes de dîner végétaliennes faciles, j'avais quelques exigences. Toutes les recettes de cette liste devaient répondre à ces critères :

  • prêt en 30 minutes ou moins
  • nombre raisonnable d'ingrédients
  • nombre raisonnable d'étapes requises
  • pas d'ingrédients difficiles à trouver
  • en bonne santé
  • à base d'aliments entiers
  • peut être fait à l'avance
  • abordable

Recettes végétariennes

Ces recettes végétariennes prouvent que vous pouvez profiter de tous vos aliments sans viande préférés sans perdre aucune saveur. Les pommes de terre au fromage et les pommes de terre au four sont des repas de base économiques, des accompagnements délicieux adaptés à tous les invités et parfaits pour des repas de famille faciles. Le riz frit au chou-fleur est un autre repas végétarien léger et frais qui se compose de chou-fleur en riz au lieu du riz traditionnel riche en glucides.

Vous cherchez quelque chose qui sort un peu de l'ordinaire ? Essayez les gâteaux masa farcis au fromage connus sous le nom de Pupusas, le plat national du Salvador, accompagnés d'une salade de chou curtido piquante et épicée. Vous pouvez également mélanger un lot de sauce Tzatziki, une sauce au yaourt grecque traditionnelle avec tant d'utilisations délicieuses.

De nombreux plats végétariens sont simples et ne nécessitent aucun ingrédient difficile à trouver. Les crêpes à la banane le prouvent. Ces crêpes minces ressemblant à des crêpes peuvent être préparées avec la marmelade d'ananas en option pour une garniture satisfaisante qui n'est pas du sirop. Ou préparez de simples crêpes à l'avoine et aux bananes dans votre mélangeur ! Si facile et toujours un plaisir pour la foule.


10 bonnes recettes qui arrivent à être végétaliennes

Obtenez votre éclat le matin avec ce bol de smoothie magnifiquement sain.

Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat et ancho chili

Photographie par Tara Donne

Oui, ces cookies sont végétaliens, mais vous ne pourrez jamais le dire !

Salade de roquette Soul&aposs aux patates douces avec farro, lentilles et patates douces

Photographie par Kate Mathis

Les patates douces améliorent tout, ne pensez-vous pas?

Salade de champignons sauvages et de grenade

Quelques ingrédients simples sont réunis pour faire cette magnifique salade.

Couscous de chou-fleur au curry avec lentilles et roquette

Photographie de Christophe Testani

Lorsque Rach cuisine pour ses amis avec des restrictions alimentaires, elle s'assure de cuisiner quelque chose que TOUT LE MONDE peut apprécier. Ce couscous sain de chou-fleur aux épices au curry fait parfaitement l'affaire !

Chili aux pois chiches et lentilles

Ce chili copieux satisfera les végétaliens, les végétariens et les mangeurs de viande.

Questions et réponses (Quinoa et roquette)

Vous pouvez le servir en accompagnement ou en plat principal.

Sauté de tofu et légumes

Les sautés simples sont parfaits pour les soirs de semaine chargés.

Houmous piquant aux patates douces

Photographie de Peter Ardito

Tout le monde aime le houmous et tout le monde aime la patate douce. Mélangez &aposem ensemble et vous avez la trempette parfaite!


Voir la vidéo: En ole paistettu kukkakaalia, poikkeuksellinen tulos, kukaan ei voi vastustaa # 130 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Jusho

    Idée très amusante

  2. Mentor

    A mon avis, tu fais une erreur. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  3. Arlice

    Bravo, l'idée remarquable



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