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Sarmalute pour Pâques

Sarmalute pour Pâques


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.... on commence à préparer les sarmalutes :

On a 1kg d'agneau (pulpe), on le hache s'il n'est pas émincé puis on le met dans un bol où on ajoute toutes les épices citées plus haut.

Épluchez un oignon et hachez-le finement, lavez le riz puis ajoutez-le et mélangez bien.

Nous préparons les feuilles de chou et commençons à envelopper la viande dans la feuille de chou.

Pendant ce temps, nous mettons une casserole d'eau sur le feu pour faire de l'eau chaude pour les sarmalutes prêts à l'emploi.

Après avoir fini d'emballer les samalutes, nous coupons des lanières de chou et les mettons au fond de la marmite puis nous plaçons les sarmalutes, j'ai également mis des lanières de jambon de porc frais parmi elles.

Après avoir fini de placer les sarmales, nous mettons une cuillère, deux de bouillon puis nous la recouvrons de chou finement haché.

On met de l'eau chaude puis on les met à feu doux pendant 2 heures.

Bon appétit!



Où ai-je été ?

Jour 1 & # 8211 Volcans boueux, Grânjul de la Mânzălești, Plateau Meledic et Lacul Meledic

Le jour de notre départ était beau, chaud et ensoleillé, et parce que nous avons réussi à charger la caravane le soir, le matin nous n'avons fait que de petits ajouts et vérifications et sommes partis. Pendant longtemps, j'ai voulu atteindre les volcans boueux du comté de Buzau. Mais que voir, parce qu'ils sont tellement pratiques, je ne les voyais pas en priorité, justement parce qu'on pensait pouvoir s'y rendre à n'importe quel moment. Ca t'arrive aussi je pense.

Nous avons choisi Păclele Mari de la Berca, mais dans le comté il y a plusieurs options pour s'émerveiller du phénomène : Pâclele Mici, Fierbătorile de la Beciu et Fierbătorile de la Berca. Quelle est la différence entre Pâcle et Fierbători ? La boue & # 8211 si elle est épaisse et visqueuse & # 8211 elle peut former des cônes hauts (brouillard), si elle est plus liquide, elle peut former de grands lacs (bouillants) qui bouillonnent constamment. Une explication moins scientifique serait que les Brumes sont composées de dragons, et les hiboux sangliers : D.

Nous avons vraiment aimé le paysage unique, les enfants sont restés des minutes à écouter les murmures des volcans, nous avons lu des histoires et des détails sur la façon de se former et nous avons continué avec enthousiasme.

Accessibilité: la route de Păclele Mari est en bon état. Le parking à côté de l'entrée de la réservation est spacieux et j'y ai laissé la caravane sans aucun problème. Du parking, vous sortez sur la rue principale et sur la gauche, vous trouverez l'entrée.

Nous avons continué notre aventure avec un arrêt à Le grunge de Mânzălești, car la route vers les Feux Vivants, qui était prévue à l'origine, ne semblait pas dans les meilleures conditions. De plus, cela aurait signifié un petit détour, donc cela nous aurait beaucoup retardé dans le tableau complet du parcours.

Ce grunge est un éperon blanc, au confluent de deux rivières, une colline qui ressemble à du sel mais, en fait, est faite de matière volcanique. Pour les passionnés, je fais une mention & # 8211 le grunge est fait de marnes blanches, provenant des cendres volcaniques d'un ancien volcan souterrain au fond de la mer Téthys qui était ici il y a environ 16 millions d'années.

Près du grunge on s'est aussi amusé avec quelques „ponts suspendus”, en s'amusant sur comment ne pas aller droit au Costa Rica pour trouver des ponts qui bougent avec soi quand on y va (bien sûr, ici les raisons n'étaient pas touristiques, mais liées au passage du temps).

Accessibilité: on y accède par la route 203 km, en 40 minutes environ depuis Pâclele Mari. Il peut être arrêté juste au bord de la route.

Après avoir photographié et admiré le grunge, nous avons commencé à dîner. Nous avons choisi une prairie parmi les collines, où les enfants pouvaient voler librement jusqu'à ce qu'ils fassent bouillir des raviolis. Alors, je me suis garé sur une route secondaire poussiéreuse, à côté Plateau Mélédique avec des plis diapir et beaucoup de paix et Lac Meledic & # 8211 est également connu dans la région sous le nom de Bottomless Lake (attention à ne pas confondre avec Vultures Lake).

Ce qui est unique à propos de ce lac, c'est que son eau est douce, bien que sous le plateau mélédique il n'y ait que des couches de sel. Et le nom de lac sans fond vient, bien sûr, des légendes racontées par les villageois, comme si une charrette avec des barils d'eau minérale s'était renversée dans le lac, mais personne ne pourrait plus jamais les retrouver.

Accessibilité: la route d'accès au lac est légèrement cachée, nous avons été dirigées par les villageois, mais elle est fraîchement pavée et peut être atteinte sans poids, bien que la pente soit considérable. Il y a des routes secondaires non circulées, où vous pouvez vous garer temporairement.

Où j'ai campé : Le camping Old New Village où nous pensions passer la nuit n'était pas ouvert. Alors pour camper dans la région, j'ai lu les instructions sur les forums des passionnés de camping-car et j'ai découvert un endroit très sympa, près de la cascade de Cașoca. Comme il commençait déjà à faire nuit, je ne savais pas si j'avais raison, mais nous avons eu la chance de rencontrer une autre caravane, à côté de laquelle nous nous sommes garés, gentiment. Nous avons passé la nuit dans le bruissement de la rivière, sans même imaginer quel jour cruel et pluvieux nous attend.

Jour 2 & # 8211 Vallée de Zimbri, barrage de Siriu, lac Sfânta Ana

Le lendemain, il a beaucoup roulé. Nous avons profité de la météo peu clémente pour parcourir de longues distances et nous sommes dirigés vers la neige afin de pouvoir marcher plus facilement.

En chemin j'ai visité la réserve La vallée des bisons de Vama Buzăului, une réserve de 10ha, où nous avons beaucoup aimé, même sous la pluie. Les presque 30 bisons sont facilement visibles, car les immenses enclos peuvent être entourés à pied. Nous étions très heureux de voir qu'ils avaient même des poussins. C'est également là que les cerfs et les poussins et même les rennes sont abrités & # 8211, où les premiers poussins de rennes captifs en Roumanie sont nés.

Accessibilité: il est facile d'accès, il y a des panneaux et la route est goudronnée. Le parking est généreux, les dames à la réception sont très gentilles et les billets d'entrée coûtent 5 lei pour les enfants et 10 lei pour les adultes.

Nous avons continué à marcher tranquillement avec la caravane sur le rivage Barrage de Siriu, il pleuvait fort et il faisait froid comme en janvier. J'ai découvert un privilège d'avoir une caravane pendant une pandémie, à savoir commander au restaurant et manger chaud sur le parking, dans votre maison sur roues. Le déjeuner Je l'ai emmené au parking de Le château de Saint George, où j'avais déjà passé une commande par téléphone et j'ai des éloges pour l'attitude des employés.

Nous nous sommes ensuite dirigés vers la neige, dans le comté de Harghita il neigeait comme dans les contes de fées. Ici, nous avons également eu la surprise du jour : un ourson pendant environ 2 ans, il était assis curieusement sur le bord de la route ! Nous nous sommes assis pour l'admirer pendant environ une demi-heure, pendant laquelle l'enthousiasme des enfants a atteint son paroxysme. Nous nous sommes séparés difficilement et sommes arrivés sur le généreux parking du site Natura 2000 qui comprend Tinovul Mohoș et le lac Sf. Ana.

Tinovul Mohoș (un beau marais, couvert de mousse de tourbe) Je ne l'avais pas vu depuis 10 ans, mais malheureusement ce n'était pas encore la saison des visites & # 8211 il est ouvert depuis mai, à condition qu'il n'y ait plus de neige. Nous sommes descendus bien équipés pour visiter Lac Sainte-Ana & # 8211 le seul lac d'origine volcanique de Roumanie, où nous nous sommes retrouvés avec les mignons bruns, cette fois avec une famille composée d'un ours et de 3 poussins descendant sur la rive du lac pour boire de l'eau. Quand nous sommes partis, j'ai rencontré un bébé ours qui avait appris à venir aux machines à nourriture. Malheureusement, les gens les nourrissent, ils ne comprennent pas qu'ils nuisent à l'écosystème et un signal d'alarme doit être déclenché.

Accessibilité: la route est impeccable et le parking est spacieux, payant.

Où j'ai campé : J'ai eu du mal à trouver un endroit pour camper dans la région car tout était fermé. Bien que je gérais très bien les ressources de la caravane Joy2Wander, l'eau manquait inévitablement et les stations-service Petron (les seules où j'ai trouvé des pompes à eau dans la région) ont vu leurs pompes fermées en raison du risque de gel. Après de nombreux appels téléphoniques, nous avons découvert Zâna Verde Pension à Corund, une petite pension rénovée par une famille de gentils Allemands installés en Roumanie, dans la cour de laquelle nous nous sentions bien et disposions de toutes les commodités (eau, électricité, accès à la salle de bain) . Le coût était à notre discrétion.

Jour 3 & # 8211 Salina Praid, Bistrița-Năsăud, Maramureș

Comme il faisait encore froid et humide dehors, j'ai dit que ce serait une meilleure idée de passer une partie de la journée sous terre. Le premier arrêt a donc été à Salina Praid, l'un des rares marais salants du pays que nous n'avions pas vu. Depuis l'entrée de la mine de sel (accessible en bus) il y a de nombreux escaliers. A l'intérieur c'est très sympa : aires de jeux, un parcours aventure, restaurant avec menu du jour, boutiques de souvenirs, point de secours, salle pour mère et enfant, 2-3 expositions avec de nombreuses histoires et légendes du lieu. La température est constante, 15,6 degrés, vous vous rendez compte qu'on ne s'en serait pas sorti :)). Il y a beaucoup d'autres attractions dans la région : Lac Ursu, Scaunul Domnului, routes à travers les montagnes Calimani, Praid Butterfly House, Borsec Bobsleigh Trail, Praid Salt Canyon, Via Ferrata Red Lake, mais pour nous le temps était trop court pour s'aventurer et d'autres Activités.

Accessibilité: Billet pour adultes 30 lei, enfants de plus de 3 ans 20 lei. Il y a un immense parking, près de la gare routière, avec lequel vous descendez par le tunnel, il y a deux bus par heure.

J'ai ensuite déjeuné tard avec beaucoup de pizzas dedans Bistrita-Nasaud, sur les collines environnantes, après quoi nous avons continué notre chemin vers Maramureș, où nous sommes arrivés tard dans la soirée.

Où j'ai campé: à notre grande surprise, ici les campings étaient déjà fonctionnels, nous avons donc séjourné au camping Laura à Borșa, où nous avions accès à toutes les installations.

Jour 4 & # 8211 Station CFF Vişeu de Sus, Breb, Zona cu Șmen, Șurdești

J'avais encore quelques projets pour Maramureș, mais la journée était de nouveau maussade. C'est ainsi que j'ai retiré de la liste certains endroits que je voulais que les enfants voient : Monastère de Bârsana, où il pleuvait avec un seau, les tourbillons de la région et le cimetière Săpânța & # 8211 pour lequel le détour était trop grand et le temps était trop court.

Nous avons commencé notre journée par la gare de Vişeu de Sus, où nous n'avons pas osé faire le trajet car étant dans la voiture depuis longtemps tous les jours nous n'avions pas forcément envie d'un autre moyen de transport, et l'aller-retour jusqu'à Mocănița prend 6 heures . Nous l'avons laissé sur notre liste pour une prochaine visite. Les enfants aimaient voir tous les trains et parler des locomotives à vapeur, voir les poêles dans chaque voiture, qui roulent au bois.

Ensuite, j'ai commencé à chercher des villages authentiques qui semblent un peu difficiles à trouver à Maramureș, par rapport à la dernière visite ici. J'ai regardé les gens qui brûlaient la tête, les portes du Maramures qui se levaient quand on s'y attendait moins, mais, malheureusement, aussi beaucoup de grosses et laides constructions. Les cigognes étaient déjà arrivées dans le nord du pays, et les bourgeons de magnolia craquaient.

Breb, l'un des 7 villages de la Route Verte, nous a beaucoup plu. Des maisons avec des pots placés dans la cour, car ils ont des filles à marier. Fenêtres vertes aux volets bleus. Des routes pavées, des maisons bohèmes, oubliées du monde, des moutons, beaucoup de moutons, un village honorable. L'entrée du village se fait solennellement, par une immense porte, tout comme l'entrée du comté de Maramureș.

Accessibilité: route goudronnée, aucun problème. Le portail d'entrée est très haut. Il est garé dans les rues du village.

Après Breb, nous avons cherché un endroit pour nous approvisionner et nous avons aussi cherché la Gravity Hill de Cavnic, surnommée la Shrine Area. Ici, un phénomène super intéressant se produit, une illusion d'optique qui vous donne l'impression que la voiture monte seule la colline, lorsque vous arrêtez le moteur. Nous avons essayé un peu de le trouver, car nous venions de la direction opposée, et cela arrive quand nous allons de Cavnic à Budești, mais cela en valait la peine. Nous avons répété l'expérience plusieurs fois, car nous ne pouvions pas croire à quel point tout semblait réel!

Ensuite, nous sommes arrivés à Șurdești, où nous avons trouvé une place juste à côté de l'église en bois de Șurdești, une petite église inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco, en bois de chêne de montagne, datant de 1721. Comme le parking était petit, nous ne pensions pas pour embrouiller les visiteurs potentiels (qui, d'ailleurs, ne se sont jamais présentés) et pour camper sur l'herbe mouillée. Grosse erreur! Car en dessous, devinez quoi, il y avait de la boue. Après une courte promenade à travers le village, retournant à la maison sur roues, nous nous sommes rendu compte que la caravane semble avoir coulé un peu, mais avec l'aide de 4 villageois forts nous l'avons jetée et déplacée vers le petit parking, qui avait également prises , wow!

Accessibilité: les routes sont goudronnées, le parking de l'église est facilement accessible.

Où j'ai campé : sur le petit parking de l'église en bois de Șurdești, où j'avais accès à l'électricité.

Jour 5 & # 8211 Blue Lake, Crack of Dawn, Baia Mare, Dragon Garden

Une journée ensoleillée a suivi, alors que j'étais seul dehors. Bien que nous n'ayons pas eu de chance sur la piste cyclable (la route vers le lac était trop raide), nous nous sommes sentis bien sur les collines pleines de feuilles bruissantes, sur le chemin de Lac bleu, près de Baia Sprie, ou comme nous l'appelons & # 8211 lac caméléon. Au printemps, cependant, le nom ne lui va pas très bien, car il est vert émeraude, et parmi les arbres dénudés et hauts, le contraste est vraiment fabuleux. Peut-être que certains seront mécontents de le trouver marron, par exemple & #8211 l'automne n'est pas de notre faute, le lac change vraiment de couleur.

Nous avons continué sur les sentiers étroits jusqu'à un magnifique canyon appelé La fissure de l'aube& # 8211 mais sans drone, vous ne pouvez pas le voir complètement depuis l'itinéraire. Le bord du canyon est très escarpé, avec des couches de roches colorées et juste à côté il y a un joli ravin, formé par des effondrements miniers, comme Blue Lake.

Accessibilité: il y a une route forestière avec quelques abris, où l'on peut facilement garer quelques voitures. Apparemment, il y a un plus grand parking dans le quartier, ce que nous avons raté. La route vers le lac est raide, mais le parcours est court et relativement facile (mais pas à vélo pour les cyclistes du week-end).

Après le déjeuner à Baia Mare à l'intérieur des terres (au Buffet), une première pour avril en Roumanie, nous avons fait un parcours honorable parmi les & # 8222zmeii & # 8221 géants de tuiles effondrées et érodées de Le jardin des dragons. Ici, j'ai rencontré le cerf-volant, le cerf-volant, le capitaine et les soldats, la fille à la chaîne, l'aiguille de Cléopâtre. . Puis nous sommes partis déjeuner. Nous avons adoré et testé nos compétences d'escalade, pour éviter la boue, marcher sur des bâtons placés au-dessus des ruisseaux, pour ne pas marcher dans l'eau froide, (bien sûr nous n'avions pas de bottes, car cela semblait être juste un itinéraire avec un chemin simple à travers la forêt).

Le parcours est circulaire, les dragons sont très intéressants et vous pouvez les voir d'en haut et vous pouvez marcher parmi eux. C'est un vrai régal pour les enfants, qu'ils puissent escalader certaines formations, qu'ils puissent passer par les fissures étroites et qu'ils puissent creuser des trous avec des bâtons dans la couche d'argile au sol, qui tremble très facilement.

Ici nous avons rencontré beaucoup de touristes, c'était aussi samedi et quelques mendiants à l'entrée, ce qui nous a fait mettre les vélos dans le coffre. J'en ai pris les enfants avec difficulté et j'ai continué à chercher un endroit pour camper.

Accessibilité: la route est très bonne, parking généreux et semi-gardé. Quand il y a beaucoup de monde, il peut être facilement problématique de garer une voiture aussi longue, mais des solutions peuvent être trouvées.

Où j'ai campé : J'ai eu du mal à trouver un endroit pour camper, car les applications Park4night et CampMap ne connaissaient rien de la région. C'est ainsi que nous sommes arrivés au village de Fufez, à la frontière entre Bihor et Sălaj, et nous nous sommes réveillés le matin au milieu des poules et des chèvres. Un endroit calme et abrité, au milieu des collines et des vallées, à proximité Agro-pension Rose Hip Hill. Je m'en souviendrai comme la nuit sur une pente, mais aussi comme le matin où j'ouvrais la fenêtre du haut, d'égoutter les éclaboussures de nains sur mon nez, d'entendre les coucous et les nains, de respirer le paysage avec des villages que personne ne connaît encore . Et le coucher de soleil, sur le chemin d'Șinteu, c'était un peu un rêve, tout le ciel semblait s'enflammer.

Jour 6 & # 8211 Oradea

Il y en avait beaucoup, il en restait peu. Dimanche, nous étions un peu urbains et nous avons visité Oradea, que nous voulions depuis longtemps voir nouveau et beau, mais il est si loin. J'ai attrapé la ville vide, légèrement humide et très propre. Après avoir traversé le couloir appelé & # 8222La rangée de chanoines& # 8222, nous avons été accueillis de manière fantastique avec une chanson d'église angélique qui avait été entendue depuis notre entrée Parc Bishop Schlauch Lőrinc. Puis nous avons été touchés par l'explosion de magnolias, dont nous avions oublié l'existence depuis notre départ de Bucarest.

Alex a apprécié un café emballé de Café Snoozz, nous avons arpenté les rues avec des bâtiments colorés et soignés, nous avons admiré Palais Moskovits-Miksa, Palais de l'Aigle noir, Crişul Rapide, Palais Kolozsvári et j'ai déjeuné au restaurant Joie.

Dans l'après-midi, j'ai visité et Forteresse d'Oradea, une forteresse en forme de pentagone avec deux portes et cinq bastions et le petit parc qui l'entoure. Nous avons fait le plein et sommes partis pour Apuseni.

Où j'ai campé : J'ai campé au Turul Camping à Remetea, très sympa, avec une aire de jeux et toutes les facilités. Pour nous, c'était 90 lei par nuit.

Jour 7 & # 8211 Grotte de cristal de la mine Farcu, grotte Meziad, maison en pierre

Le but du septième jour était de se rendre à Apuseni et d'explorer les grottes, en particulier la grotte de l'ours, qu'aucun de nous n'avait vu. Mais lundi, il est fermé, nous avons donc adapté et revisité la grotte de cristal et la grotte de Meziad à la place.

La grotte de cristal au pied de la forêt de Craiului est la seule grotte en Europe avec des cristaux de calcite qui peut être visitée par les touristes. C'est ma grotte préférée et je ne manque jamais une occasion de la revoir encore et encore. Découvertes en 1987 et disposées en 2012 selon les normes européennes, les formations scintillantes ressemblent à des libellules de cristal et à des visages humains et les jours de chance, vous pouvez même voir de petites chauves-souris dormir.

Accessibilité: Il est garé au bord de la route, tout près de la grotte. La route est en bon état.

La grotte de Meziad est une grotte impressionnante surtout pour sa taille (15-20 m de haut et 20-30 m de large), avec de nombreuses formations calcaires, de grandes colonies de chauves-souris et de spéléothèmes et même des squelettes d'ours des cavernes (Ursus spelaeus).

Accessibilité: La grotte ne peut être visitée qu'avec un guide, le prix du billet est de 20 lei pour les adultes et 15 lei pour les enfants. Il y a un parking à quelques minutes de la grotte.

Également dans le plan était le Rusty Pit avec lequel j'ai de très bons souvenirs, mais la pluie et le vent froid avaient commencé, alors j'ai abandonné car j'avais au moins une demi-heure pour marcher, et la nuit n'était pas trop tard. Nous sommes repartis pour un endroit très apprécié, que j'ai découvert lors du road trip d'Apuseni il y a 4 étés, dans le calme du hameau de Casa de Piatră, au-delà de Gârda de sus.

La Maison de Pierre est un endroit que j'ai longtemps codifié pour écrire, car jusqu'à récemment, on l'appelait le hameau le plus isolé de Roumanie. A proximité, cependant, il y a des grottes & # 8211 Coiba Mare et Coiba Mică, la grotte glaciaire de Vârtop & # 8211 qui attirent les touristes dans la région, d'ailleurs, c'est ainsi que nous avons découvert ce magnifique hameau il y a des années. Les maisons en bois sont construites dans un style patrimonial, et avec un peu de chance, vous pourrez y déguster les merveilleuses tartes patrimoniales.

Accessibilité: La maison de pierre est située à environ une demi-heure de la grotte du glacier à Scărișoara (qui est temporairement fermée pour réaménagement). La route qui mène à la Maison de Pierre est difficile, graveleuse et assez étroite. Nous recommandons une prudence maximale, en particulier pour les voitures encombrantes.

Où j'ai campé : dans le hameau de la Casa de Piatră, juste à l'entrée, près de la maison où sont cuites les tartes fumantes, bien sûr.

Jour 8 & #8211 Sibiu

Nous nous sommes réveillés à la Stone House, sur les champs pleins de perce-neige et de Brândșe, absolument magnifique. Mme Letitia a fait des tartes maison avec du fromage cuit sur la dalle, spécialement pour nous. J'ai mangé jusqu'à ce que je ne puisse plus. Nous nous sommes assis un moment au lieu d'écouter le silence, pour imprimer dans nos esprits le paysage avec seulement quelques maisons qui ont fumé librement la nuit dernière.

Nous avons fait un long chemin jusqu'à Sibiu, les enfants ont beaucoup et bien dormi. En chemin nous avons jeté un œil à Râpa Roșie, sans nous écarter de la route. Nous avons passé un après-midi classique à Sibiu, qui a commencé par un déjeuner La Cuptor et une promenade à travers Piața Mare et Piața Mică.

Où j'ai campé : A la rivière Sad, dans la cour de quelques amis. La route est belle, en altitude il y a des prairies pleines de perce-neige, et la dernière soirée a été mémorable.

Jour 9 & # 8211 Retour à la maison

La route allait être longue, et nous devions décharger et remettre une caravane entière, alors nous avons cherché un café d'où nous charger d'un brunch pour le dernier matin et nous sommes partis pour Bucarest avec mélancolie et satisfaction.


Sarmalute dans les feuilles de vigne

1 kg de viande hachée hachée (porc ou combinée avec du bœuf), 6 - 8 paquets de feuilles de bœuf (selon la taille des feuilles), 1 oignon, 2-3 cuillères à soupe de riz, 3 tasses d'eau, sel, 1 l de bortsch, concentré de tomate

1. Faites bouillir de l'eau dans un bol. Ébouillanter les feuilles de bœuf préalablement lavées.

2. Après avoir été échaudées, les feuilles sont égouttées et coupées en tiges.

3. Salez la viande hachée, mélangez-la avec le riz et l'oignon finement haché.

4. Ajouter l'eau nécessaire à l'ébullition du riz et à ce que les sarmalutes ne sortent pas dur.

5. Remplissez les feuilles de bœuf de cette composition en leur donnant la forme de sarmaluta.

6. Placez dans une casserole, de forme circulaire jusqu'à ce que la première couche soit formée, puis continuez avec les couches suivantes.

7. Couvrir d'eau et porter à ébullition jusqu'à ce que la feuille soit tendre. Vers la fin, ajoutez le bortsch et le concentré de tomate, et laissez mijoter jusqu'à ce que la choucroute soit cuite.

8. Ils sont bons à servir le lendemain avec de la crème sure ou du yaourt.

Parmi les alternatives à la recette Sarmalute dans les feuilles de vigne, nous recommandons:


RECETTES DE PÂQUES. Comment faire le meilleur gigot d'agneau au four. L'astuce simple pour un steak parfait

steak d'agneau

FRITURE AU MIEL // GIGOT D'AGNEAU // Un steak du grand jour, parfait pour le repas de Pâques, selon une recette de Jamie Oliver.

SOURCE : realitatea.net

AUTEUR : REALITATEA.NET

Ingrédients d'agneau rôti:

gigot d'agneau - 2 kg
une gousse d'ail (trois chiots sont nettoyés et écrasés, le reste est laissé dans la coquille)
un bouquet de romarin frais
le zeste d'un citron
huile d'olive
sel
poivre
1,5 kg de pommes de terre, pelées et coupées en deux

Pour la vinaigrette à la menthe :

4 cuillères à soupe de menthe verte hachée
1 cuillère à café de sucre
sel
1 cuillère à soupe d'eau chaude
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

Méthode de préparation du steak d'agneau:

Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius. Placez une plaque profonde et profonde (ou plaque de four) sous la grille du four. Continuer à lire.


Recettes de Pâques. Pâques. Je prie.

Fleur de rose fière, c'est bon d'être un invité. Ce que je te souhaite aussi. Si votre manœuvre ne fonctionne pas, comme cela s'est avéré pour moi, et que vous devez mettre quelque chose sur la table des fêtes (comme je le ferai, à la différence que la nourriture sera faite par les mamans/papas), jetez-la. gardez un œil sur ce post pour vous inspirer. Vous trouverez ci-dessous des liens vers des articles plus anciens qui devraient vous aider (un peu). Soyez en bonne santé, n'avez pas besoin de pilules digestives et, pour le nom d'Aladin, n'en faites pas trop avec manger / boire, des actions qui devraient toujours conduire à la joie, pas à l'indigestion. Joyeuses fêtes!

Affichage avec de la viande d'agneau au four. Remplacez le gril par le four, les résultats seront similaires et spectaculaires.

Pour ceux qui ne sont pas amis avec l'agneau mais ne peuvent s'empêcher de farcir : poster avec du poulet farci.

Publier avec gâteau moelleux.

Une autre recette de gâteau. Avec (plus) de noyer.

Et, pour ceux qui ont la patience et les nerfs de me regarder pétrir du gâteau et du sel, cette vidéo réalisée dans une autre vie. Prêt. Sois sage.


Dr Camelia Bănuț

Bienvenue dans ce coin dédié à la saine alimentation ! Qui suis je? Pédiatre, intéressé par le domaine de la nutrition infantile et ses maladies associées. Parce qu'à partir des discussions avec les parents, au bureau, concernant la nutrition de leurs enfants, j'ai réalisé que les informations auxquelles ils ont accès sont contradictoires et proviennent pour la plupart de sources incertaines, j'ai décidé de lancer ce projet www.nutritiepediatrica.ro. Si vous voulez en savoir plus sur moi, allez ici. Pour des questions, des commentaires ou des rendez-vous, vous pouvez me contacter ici.


Sarmalute moldave. Délicieuse recette de Pâques pour les femmes au foyer

Eplucher et émincer l'oignon et cuire à feu doux. Vers la fin, ajoutez le bouillon, puis la carotte râpée, le persil et l'aneth, la viande, le riz choisi et lavé, l'œuf, la farine et autres épices au goût. Bien mélanger. Les feuilles de vigne ou de chou sont mises dans une casserole avec de l'eau chaude pour être plus douces pour former les rouleaux de chou.

Placer dans une casserole pour faire bouillir, ajouter de l'eau, si vous voulez 2-3 cuillères à soupe de bouillon. Couvrir et laisser bouillir le four. Vers la fin, ils acquièrent un goût particulier si vous les mettez au four et que vous les laissez cuire pendant environ 30 minutes. Comme les poivrons farcis et la choucroute, vous pouvez les manger en ajoutant de la crème sure et de la polenta. Bon appétit!

Il y a une éternelle dispute quand il s'agit de sarmale, cependant presque tous nos voisins cuisinent des sarmale, des plats qui semblent avoir leur origine en Turquie. Les Sarmales sont préparées de différentes manières d'une région à l'autre et d'un pays à l'autre. Même si on ne peut pas dire qu'ils soient spécifiquement roumains, les sarmales sont des plats devenus traditionnels, notamment pour Noël et Pâques.

Par exemple, en Transylvanie, les sarmales ont leur propre festival, il s'agit d'un événement unique qui se tient au pied des montagnes Ghiurghiului en septembre. Et à Praid chaque année, des gens de différentes régions du pays se rassemblent et préparent le sarmale, chacun selon la coutume de sa région.


Vous pouvez les faire pour Pâques - Sarmalute selon la recette du Chef Catalin Scarlatescu

Comme nous le savons bien, d'après les tables des Roumains, pendant les Fêtes, les sarmales ne manquent pas.

De délicieux plats de viande enveloppés dans des feuilles de choucroute, que tous les membres de la famille attendent avec impatience.

Ainsi, un plat traditionnel roumain, cuisiné selon la recette du chef Cătălin Scarlătescu, sera définitivement la vedette de la table de Pâques.

Il est clair pour nous à quel point le chef Cătălin Scarlătescu est strict et professionnel, le célèbre juré des spectacles culinaires, alors, après avoir rassemblé les ingrédients parfaits, il a commencé à travailler sur la recette de la préparation tant convoitée pour les Fêtes.

Après des années d'exploration et d'essais de diverses améliorations à la recette traditionnelle du sarmale, le chef Cătălin Scărlătescu, a trouvé le moyen qui les rend extrêmement savoureux.

Les vacances de Pâques approchent à grands pas, et les sarmales seront définitivement sur les tables des Roumains. Eh bien, si vous voulez cuisiner cette nourriture, le chef Cătălin Scarlătescu révèle quelques astuces.

Concrètement, pour parfumer la choucroute, il faut la faire bouillir pendant plus de quatre heures.

Les vacances d'hiver approchent à grands pas, et les sarmales seront certainement sur les tables des Roumains. Eh bien, si vous voulez cuisiner cette nourriture, le chef Cătălin Scarlătescu révèle quelques astuces.

Concrètement, pour parfumer la choucroute, il faut la faire bouillir pendant plus de quatre heures.

"On commence par hacher finement l'oignon, puis on le tempère jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée et on le laisse refroidir un peu.

Mélangez-le ensuite avec de la viande hachée, du riz prélavé, du thym, du sel, du poivre.

En attendant, on choisit les plus belles feuilles de choucroute.

Nous plions soigneusement le contenu. Après avoir fini de préparer les sarmales, hachez la choucroute et mélangez-la avec le bouillon », a déclaré le chef Scarlatescu.

Répétez avec une couche de chou et une couche de chou jusqu'à ce que le pot soit plein.

Ajouter de l'eau et un peu d'huile, puis les mettre au four.

Pour préparer ces choucroutes vous aurez besoin de 2 kg d'oignon, 4 kg de porc haché, 500 g de riz, 40 g de poivre, 11 g/kg de sel, 1 morceau de viande fumée, du bouillon, de la choucroute.

Bouillies avec des dichis, pendant plus de 4 heures, les sarmales de Scarlatescu fondront dans la bouche.


À propos des œufs de Pâques et des traditions # 8211, peints naturellement

Chaque vrai chrétien en a quelques-uns sur la table de Pâques Oeufs rouges et pain sucré, Ce n'est pas comme ça? Bien que les traditions anciennes ne mentionnent que des œufs rouges (colorés par le sang de Jésus lorsqu'il était sur la croix), au fil du temps, les femmes ont commencé à diversifier leurs couleurs et se peignent désormais de toutes sortes de couleurs, mates ou nacrées, unies ou marbrées. .avec plusieurs couleurs.

Il existe toutes sortes de peintures sur le marché et je ne parlerai pas de celles-ci. Je parlerai dans cet article de la peinture avec des substances naturelles et je vous dévoilerai quelques secrets, connus ou non. & # 128578

On dit que les œufs sont peints le Jeudi Saint ou le Samedi Saint, selon la région. Je sais qu'en aucun cas les œufs ne sont peints le vendredi sec, puis à jeun ou au moins à jeun simple.

Je peignais souvent des œufs le samedi ou même le dimanche de Pâques, quand nous travaillions. Malheureusement, lorsque vous travaillez du matin au soir, vous ne pouvez pas respecter les traditions.

Quoi qu'il en soit, le Jeudi Saint, les œufs sont peints et j'ai découvert une très belle chose d'une amie virtuelle, Nina Ghimpeteanu : si vous gardez un œuf peint le Jeudi Saint (à ne pas craquer), dans 1 an, à la prochaine Pâques, il va se transformer en ambre. & # 128578

Pour la peinture, choisissez des œufs brillants et lisses, vérifiez qu'ils ne sont pas fêlés. Certains œufs ont un aspect poreux, soyez très prudent, ces œufs en ressortiront tachés. Il est idéal de peindre des œufs en blanc ou des œufs de couleur claire, ainsi les couleurs seront plus vives.

Si vous avez des œufs qui ont une coquille rouge, utilisez-les dans des couleurs plus foncées : rouge, bleu, violet, mais jaune et vert ont besoin d'œufs blancs. Se spala ouale intr-o solutie formata din detergent de vase, apa si otet, se clatesc bine, apoi se sterg cu o carpa moale.

Pentru vopsit, unele gospodine fierb ouale inainte, altele fierb ouale direct in apa cu vopsea. Cel mai bine se vopsesc ouale care fierb direct in apa cu vopsea, la care se adauga otet.

Cateva linguri de otet (cam 3 linguri de otet la 1 l de lichid) ajuta ouale sa se vopseasca uniform, accentueaza culoarea, degreseaza si daca sunt crapate, &bdquoleaga&rdquo imediat albusul care curge si astfel nu pateaza celelalte oua.

Cum se vopsesc ouale cu substante naturale? Ganditi-va la mancarurile colorate. De cate ori ati mancat ceva sau ati curatat ceva si v-ati patat gura si mainile? Stiti cum e cand culegi fructe, urzici, cand cureti nuci, morcov, sau unele ceaiuri care pateaza canile?

Cand eram copil, bunica nu avea vopsea de oua ca acum, la tara ouale se vopseau cu &bdquochimic&rdquo (creion chimic) pentru culoarea mov sau vopsea de lana (un anumit tip de vopsea) pentru ouale rosii sau alte ingrediente de pe langa casa. Cele mai folosite erau cojile de ceapa, nuca si multe altele, pe care o sa vi le enumar mai simplu, grupat.

Acum 19 ani, cand abia nascusem fetita, am petrecut Pastele cu niste prieteni, intr-un satuc pe langa Lepsa, in zona Vrancea, in casa parinteasca. Am vazut si acolo traditii superbe, am invatat cum se fac &bdquoouale chicate&rdquo (ouale pictate) cu ceara naturala. Acolo, ouale erau doar in 2 culori: rosu (vopsite cu frunze de ceapa, flori de mar rosu si sovarf- o planta) si mov ( vopsite cu &bdquochimic&rdquo). Superb. 🙂

Sa va spun din ce se obtin diferite culori:

&ndashROSU: din sfecla rosie, coji de ceapa rosie, sovarf, flori de mar rosu, fructe rosii (zmeura, merisoare, capsuni), frunze de soc, coaja de crusin, suc de rodie, ceai de hibiscus.

&ndashVERDE: din spanac, urzici sau alte plante verzi care au culoarea intensa.

&ndashGALBEN: din sofran, turmeric (curcuma-sofran indian), coaja de lamaie, musetel, soc.

&ndashPORTOCALIU: morcov, coaja de portocala, coji de ceapa galbena, coji de nuca.

&ndashMaro: cafea, ceai negru, frunze de nuc.

&ndashMov-albastru: varza rosie, afine, mure, struguri negri.


Video: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dumuro

    Ici, il ne peut pas y avoir d'erreur?

  2. Azaryah

    Quelle belle phrase

  3. Turamar

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM.

  4. Doukasa

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP.



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