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Truffes surprises au chocolat

Truffes surprises au chocolat

Truffes surprises au chocolat

Roulé aux noisettes grillées et au cacao

Roulé aux noisettes grillées et au cacao

Donne environ 40

Cuit en 25 minutes plus le temps de refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 65 3%

  • Lipides 5,6g 8%

  • Saturés 3.1g 16%

  • Sucres 1.9g 2%

  • Sel 0,07g 1%

  • Protéine 1g 2%

  • Glucides 2,4g 1%

  • Fibre 0.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir de bonne qualité (70% de cacao)
  • 125 ml de crème double
  • 25 g de beurre
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1 grosse poignée de noisettes, écrasée
  • 50 g de poudre de cacao de bonne qualité
  • 1 pincée de poudre de piment

Méthode

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un petit bol. Dans une casserole, porter la crème à ébullition, ajouter le beurre et retirer du feu. Versez la crème sur les morceaux de chocolat et laissez reposer quelques minutes pour permettre au chocolat de fondre.
  2. Remuez le mélange et laissez reposer encore quelques minutes. Remuez à nouveau pour vous assurer qu'il est bien mélangé, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris.
  3. Faites griller les noisettes, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol peu profond. Placez le cacao dans un autre bol peu profond. Avec une cuillère à café, prélevez les petites boules du mélange de truffes. Rouler dans la paume de votre main, puis dans le cacao ou dans les noisettes écrasées pour enrober.
  4. Lorsque vous avez épuisé la majeure partie du mélange, ajoutez le piment séché. Préparez les dernières truffes (surprises), puis placez-les au réfrigérateur pour qu'elles se raffermissent pendant environ une demi-heure avant de les servir avec une tasse de café ou de les emballer comme cadeau.

Voir la vidéo: Recette de truffes aux biscuits Oréo - (Octobre 2020).