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Pâté de maquereau fumé avec toasts grillés et salade de cresson

Pâté de maquereau fumé avec toasts grillés et salade de cresson

Pâté de maquereau fumé avec toasts grillés et salade de cresson

Une bonne entrée ou une collation rapide

Une bonne entrée ou une collation rapide

6 personnes

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 359 18%

  • Lipides 22,8g 33%

  • Saturés 4,9 g 25%

  • Sucres 3.2g 4%

  • Sel 2,1g 35%

  • Protéine 19,6g 39%

  • Glucides 20,9g 8%

  • Fibre 0.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 400 g de maquereau fumé, de sources durables
  • 200 g de fromage à la crème léger
  • 3 citrons
  • 1 petit bouquet de persil plat frais, feuilles cueillies
  • 2 petites barquettes de cresson, ciselées
  • 2 branches de céleri, tranchées finement, plus quelques feuilles de céleri
  • huile d'olive extra vierge
  • 6 tranches de bon pain

Méthode

  1. Épluchez la peau du maquereau fumé et jetez-la. Mettez le poisson dans un robot culinaire en le brisant légèrement au fur et à mesure. Ajouter le fromage à la crème, le zeste et la majeure partie du jus d'un citron et quelques feuilles de persil. Fouettez pendant environ 20 secondes, ou jusqu'à ce que vous obteniez un bon pâté crémeux. Assaisonner selon l'envie.
  2. Mélangez le cresson ciselé, les feuilles de persil restantes et les feuilles de céleri dans un grand bol et ajoutez les bâtonnets de céleri. Assaisonnez avec une bonne pression de jus de citron, un peu d'huile d'olive extra vierge et du sel et du poivre.
  3. Faites chauffer une poêle à frire. Lorsqu'il est chaud, ajoutez le pain, par lots, et appuyez avec quelque chose de lourd comme une poêle à frire pour que le pain soit écrasé contre les crêtes de la plaque chauffante. Faire griller environ 1 minute en tournant à moitié.
  4. Couper le citron restant en quartiers et servir avec le pâté avec le pain grillé grillé, la salade d'herbes et un bon verre de blanc frais.

Voir la vidéo: Assortiments de canapés pour lapéritif réalisés avec du pain de mie. (Octobre 2020).