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Soupe à la tomate

Soupe à la tomate


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Soupe à la tomate

Avec carottes, céleri et basilic frais

Avec carottes, céleri et basilic frais

6 personnes

Cuit en 45 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 122 6%

  • Lipides 5,2g 7%

  • Saturés 0.7g 4%

  • Sucres 15.9g 18%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 3,6g 7%

  • Glucides 17,6g 7%

  • Fibre 5,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 oignons moyens
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 2 cubes de bouillon de poulet ou de légumes bio à teneur réduite en sel
  • 2 boîtes de 400 g de tomates italiennes de qualité
  • 6 grosses tomates mûres
  • ½ bouquet de basilic frais (15g)

recette adaptée de

Ministère de l'alimentation de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Peler et trancher grossièrement les carottes, trancher le céleri, éplucher et hacher grossièrement les oignons. Peler et trancher l'ail.
  2. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajouter tous les ingrédients préparés, puis cuire avec le couvercle entrouvert pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  3. Émietter les cubes de bouillon dans une cruche, couvrir de 1,5 litre d'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution.
  4. Ajoutez le bouillon dans le plat de légumes avec des tomates entières fraîches et en conserve, y compris les tiges vertes qui peuvent encore être attachées à certaines d'entre elles (elles donnent une saveur incroyable - croyez-moi!).
  5. Remuez bien et portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes avec le couvercle. Pendant ce temps, cueillez vos feuilles de basilic.
  6. Retirez la casserole du feu. Assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre noir, puis incorporer les feuilles de basilic.
  7. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur, mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse. Goûtez et vérifiez l'assaisonnement, puis servez.

Conseils

Elle est également idéale à utiliser comme sauce de base rapide pour des plats tels que les cannellonis ou les lasagnes.



Voir la vidéo: Recette de Soupe de légumes Bonne Mine - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Valdeze

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