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Recettes traditionnelles

La meilleure salade de pâtes

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Aux tomates mûres, olives et basilic

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Aux tomates mûres, olives et basilic

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 507 25%

  • Lipides 24,6g 35%

  • Acides gras saturés 4.8g 24%

  • Sucres 7.4g 8%

  • Sel 1.10g 18%

  • Protéine 11,4g 23%

  • Glucides 63,6g 24%

  • Fibres 4,5 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 310 g de petites pâtes en forme de coquille
  • 3 gousses d'ail
  • 255 g de tomates cerises jaunes
  • 255 g de tomates cerises rouges
  • 1 poignée d'olives noires dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
  • 1 poignée de basilic frais
  • ½ concombre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, ou au goût
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

Recette de

Happy Days avec le chef nu

Méthode

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les gousses d'ail, faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et laisser refroidir sous l'eau froide. Mettez l'ail de côté pour la vinaigrette. Mettez les pâtes dans un bol. Coupez les tomates, les olives, la ciboulette, le basilic et le concombre en morceaux d'environ la moitié de la taille des pâtes et ajoutez-les au bol. Écraser les gousses d'ail de leur peau et bouillir dans un pilon et un mortier. Ajouter le vinaigre, l'huile et l'assaisonnement. Arrosez-en la salade, en ajoutant un peu plus d'assaisonnement au goût.


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