Recettes traditionnelles

Compote de rhubarbe et yaourt à la vanille

Compote de rhubarbe et yaourt à la vanille

Compote de rhubarbe et yaourt à la vanille

Avec un soupçon de gingembre

Avec un soupçon de gingembre

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 165 8%

  • Lipides 1,9g 3%

  • Saturés 1,1g 6%

  • Sucres 35,2g 39%

  • Sel 0,09g 2%

  • Protéine 3,7g 7%

  • Glucides 35,7g 14%

  • Fibre 2,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 750 g de rhubarbe, parée et hachée
  • 1 grosse orange, le jus et le zeste de
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 2 morceaux de gingembre, haché finement
  • 1 gousse de vanille, coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 250 ml de yaourt nature

Méthode

  1. Cette recette de rhubarbe cuite facile est vraiment polyvalente et a bon goût sur le porridge et la crème glacée aussi.
  2. Mettez la rhubarbe hachée dans une casserole moyenne avec le jus et le zeste d'orange, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau et le gingembre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et cuite, mais conserve sa forme.
  3. Pendant ce temps, grattez les graines de la gousse de vanille et mélangez-les au yaourt avec la cuillère à soupe restante de sucre. Servez la rhubarbe tiède garnie d'une grosse cuillerée de yaourt à la vanille.

Voir la vidéo: Yaourt maison à la compote de fruits (Octobre 2020).