Salade de céleri-rave
Avec une vinaigrette persil, yaourt et câpres
- Allemagne
- Royaume-Uni
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Avec une vinaigrette persil, yaourt et câpres
6 personnes
Cuit en 15 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 87 4%
Lipides 6.6g 9%
Saturés 0,9 g 5%
Sucres 3g 3%
Sel 1,20g 20%
Protéine 2,3g 5%
Glucides 3.4g 1%
Fibre 2,2g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 1 céleri-rave, pelé
- 1 bouquet de persil plat frais
- 2 anchois, hachés finement
- 2 cuillères à soupe de câpres, hachées finement
- 2 cuillères à soupe de petits cornichons aigres-douces, hachés finement
- 5 cuillères à soupe de yaourt nature sans gras
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, de vin rouge ou blanc
- sel de mer
- poivre noir fraichement moulu
recette adaptée de
La cuisine de Jamie
Méthode
- Une fois que vous avez épluché le céleri-rave, jetez la peau et continuez à peler autour d'elle, vous donnant de longs rubans. S'ils se cassent de temps en temps, cela n'a pas d'importance. Continuez jusqu'à ce que vous atteigniez le noyau interne moelleux et insipide, que vous devriez jeter. Retirer et jeter les grosses tiges du persil, puis trancher finement les tiges plus minces et hacher grossièrement les feuilles.
- Mettez votre céleri-rave et le persil dans un grand bol et mélangez avec tous les autres ingrédients. Assaisonner au goût, ajouter un peu de vinaigre si besoin, puis servir aussitôt.
- Essayez ceci: mettez une partie de cette salade dans une assiette, puis couvrez-la complètement avec du saumon fumé et beaucoup de poivre noir moulu.
- Ou ceci: Rôtir un bon poulet. Laisser refroidir et servir avec cette salade.
