De nouvelles recettes

Macaroni au fromage rapide aux tomates

Macaroni au fromage rapide aux tomates

Macaroni au fromage rapide aux tomates

Avec basilic et chapelure au fromage

Avec basilic et chapelure au fromage

6 personnes

Cuit en 45 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 611 31%

  • Lipides 32,9g 47%

  • Saturés 18,7 g 94%

  • Sucres 8,8g 10%

  • Protéine 26,4g 53%

  • Glucides 50,1g 19%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 340 g de macaronis
  • 200 g de pain, de préférence rassis, pour faire de la chapelure
  • 800 g de tomates très mûres
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 2 grosses poignées de basilic frais
  • 55 g de tomates séchées au soleil, hachées
  • 2 anchois
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 3 poignées de parmesan, fraîchement râpé
  • 565 ml de crème unique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ½ muscade, râpée
  • 400 g de mozzarella de lait de vache, cassé
  • 1 poignée de thym frais, feuilles cueillies
  • huile d'olive extra vierge

recette adaptée de

Les dîners de Jamie

Méthode

  1. Je pense que c'est la meilleure recette de macaroni au fromage (même si c'est un peu méchant)! J'ai utilisé des tomates douces dans ma recette car elles complètent vraiment le fromage, et au lieu de la sauce béchamel, j'ai utilisé de la crème simple car elle est beaucoup plus légère. J'ai également complété le plat avec de la chapelure au fromage, qui lui donne un croquant merveilleux. Je pense que vous allez rire quand vous voyez à quel point c'est facile à faire. Je l'ai assemblé très rapidement en utilisant mon robot culinaire Magimix. Ne vous inquiétez pas si vous n'en avez pas - vous pouvez tout hacher à la main, puis le mélanger dans un bol.
  2. Préchauffez votre four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6. Obtenez une casserole d'eau bouillante salée et faites cuire vos macaronis selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, cassez votre pain, placez-le dans le robot culinaire et fouettez-le pour former de la chapelure. Mettre de côté. Lavez vos tomates et placez-les dans le robot culinaire avec l'ail, le basilic, les tomates séchées au soleil, les anchois et une bonne pincée de sel et de poivre. Whiz up pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite 2 poignées de parmesan, la crème, le vinaigre et la muscade râpée. Fouettez jusqu'à consistance lisse et assaisonnez soigneusement au goût pour que ce soit vraiment délicieux!
  3. À ce moment-là, vos macaronis seront probablement cuits, alors égouttez-les dans une passoire, en économisant une partie de l'eau de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole et versez-les sur chaque morceau de sauce au fromage. Vous voulez qu'il soit assez lâche, car vous serez surpris de la rapidité avec laquelle la sauce disparaîtra à l'intérieur du macaroni et aura l'air sèche. Ajoutez donc quelques cuillerées d'eau de cuisson réservée. Vous devez maintenant vous procurer un plat allant au four d'environ 8 à 10 cm de profondeur - cela peut être un plat en terre cuite ou même un plat allant au four peu profond. Versez les pâtes directement dans votre plat de cuisson et cassez la mozzarella en petits morceaux sur le dessus. Mélangez la dernière poignée de parmesan avec les feuilles de thym et la chapelure et saupoudrez uniformément sur le dessus du plat. Arrosez généreusement d'une bonne huile d'olive extra vierge - cela vous donnera une belle garniture croquante.
  4. Mettre au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit très chaud et doré. Servir tout de suite, saupoudré d'un peu de parmesan supplémentaire. Mieux vaut manger avec une bonne salade - et vous allez l'adorer.

Voir la vidéo: Recette de Pâtes à la sauce tomate - 750g (Octobre 2020).