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Home Sweet Home - Maison en pain d'épice

Home Sweet Home - Maison en pain d'épice

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Un festin festif pour les yeux

Un festin festif pour les yeux

16 personnes

Cuit en 1 heure plus repos et refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 384 19%

  • Lipides 10,7g 15%

  • Saturés 6.6g 33%

  • Sucres 47.1g 52%

  • Protéine 3,6g 7%

  • Glucides 67,8g 26%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de mélasse
  • 160 g de sucre muscovado
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 200 g de beurre non salé
  • 1 orange
  • 460 g de farine ordinaire, plus un supplément
  • ¼ cuillère à café de levure chimique
  • 2 blancs d'œufs fermiers
  • 500 g de sucre glace
  • bonbons et paillettes comestibles, pour décorer

recette adaptée de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Mettez une petite casserole sur feu doux, ajoutez le sirop d'érable, la mélasse, le sucre, le gingembre et la cannelle avec 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez avec une cuillère en bois. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange bout.
  2. Retirer délicatement la casserole du feu, puis couper en cubes et ajouter le beurre en économisant 1 morceau. Laisser le tout fondre en remuant pour bien mélanger, puis râper dans le zeste d'orange.
  3. Incorporer la farine et la levure jusqu'à ce que tout se forme en une pâte - si elle est très collante, saupoudrez-la de farine, puis enveloppez-la dans un film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Graisser une plaque à pâtisserie avec le beurre réservé.
  5. Saupoudrez votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de farine, puis abaissez la pâte à environ 5 mm d'épaisseur.
  6. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez des morceaux pour votre maison. Vous aurez besoin de six pièces, de trois formes différentes: côtés: 20 cm x 14 cm; toit: 21 cm x 7 cm; extrémités des pignons: 10 cm (base) x 14 cm (côtés extérieurs) x 18 cm (sommet). Tous les restes peuvent être pressés ensemble et roulés pour les pièces suivantes.
  7. Placez vos pièces de maison sur le plateau en laissant un espace de 1 cm entre elles. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement plus foncées sur les bords.
  8. Laisser refroidir complètement le pain d'épices avant de le glacer.
  9. Fouettez les blancs d'œufs en pics fermes puis, tout en fouettant, ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue bien ferme. Utilisez ceci pour coller vos morceaux de pain d'épice ensemble.
  10. Décorez avec des bonbons, en utilisant plus de glaçage comme colle, puis saupoudrez très légèrement de paillettes pour une neige scintillante.


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