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Crostini (petit pain grillé)

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Recette de base à base de ciabatta

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Recette de base à base de ciabatta

Cuit en 5 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 69 3%

  • Lipides 2,1g 3%

  • Saturés 0,2g 1%

  • Sucres 0.5g 1%

  • Protéine 2,4g 5%

  • Glucides 10,1g 4%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 miche de pain ciabatta, coupée en tranches de 1 cm
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée et coupée en deux
  • huile d'olive extra vierge de bonne qualité

Recette de

L'Italie de Jamie

Méthode

  1. J'ai toujours pensé que les crostini étaient de petites bruschettes, mais ce n'est pas tout à fait correct, car ils sont généralement préparés avec du pain blanc au lieu de levain. On me dit que dans l'ancien temps, le pain aurait été si rassis qu'il aurait fallu le tremper dans un peu de bouillon ou de jus pour le rendre à nouveau moelleux et comestible, mais ne vous inquiétez pas. De nos jours, vous n'avez pas à faire cela. En Italie, ils font simplement griller une tranche de ciabatta de 1 cm / ½ pouce, frottez-la avec une gousse d'ail coupée, arrosez-la d'huile et assaisonnez-la de sel et de poivre. Les crostini sont un excellent apéritif avec une boisson, surtout si vous offrez quelques garnitures différentes. Voici quelques-uns de mes favoris pour vous mettre dans l'esprit des choses - chacun en fera assez pour garnir 12 tranches de crostini.
  2. Faites griller vos tranches de ciabatta. Pendant qu'ils sont encore chauds, frottez-les doucement avec le côté coupé de l'ail et arrosez-les d'huile d'olive extra vierge de bonne qualité. Terminez maintenant avec vos garnitures préférées ...
  3. mozzarella de bufflonne et piment
    herbes mélangées
    purée de pois et fèves au pecorino
    prosciutto, figues et menthe
    tomate et olives
    légumes verts

Voir la vidéo: Comment faire des tartines au thon (Novembre 2020).