Recettes traditionnelles

Fajitas au poulet

Fajitas au poulet

Fajitas au poulet

Avec guacamole et salsa maison

Avec guacamole et salsa maison

2 portions

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 711 36%

  • Lipides 31,8g 45%

  • Saturés 10,7g 54%

  • Sucres 22.7g 25%

  • Sel 2,4g 40%

  • Protéine 49,5g 99%

  • Glucides 60,7g 23%

  • Fibre 8.1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge moyen
  • 2 poitrines de poulet fermières sans peau
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 petite pincée de cumin moulu
  • 2 limes
  • huile d'olive
  • 4 petites tortillas à la farine ou 2 grandes
  • 150 ml de yaourt nature sans gras
  • 50 g de fromage cheddar
  • SALSA
  • ½-1 piment rouge frais, à votre goût
  • 15 tomates cerises mûres
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, (30g)
  • 1 citron vert
  • huile d'olive extra vierge
  • GUACAMOLE
  • 1 petite poignée de tomates cerises mûres de différentes couleurs
  • ½-1 piment rouge frais
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 avocat mûr
  • 1 citron vert

recette adaptée de

Ministère de l'alimentation de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez une poêle à frire sur feu vif.
  2. Couper en deux, épépiner et trancher le poivron en fines lanières, puis éplucher, couper en deux et trancher finement l'oignon. Trancher le poulet dans la longueur en longues lanières, à peu près de la même taille que les lanières de poivron.
  3. Mettez les poivrons, l'oignon et le poulet dans un bol avec le paprika et le cumin. Presser le jus d'un demi citron vert, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile, assaisonner avec une bonne pincée de poivre noir et bien mélanger. Mettez de côté pour mariner pendant environ 5 minutes pendant que vous préparez votre salsa.
  4. Pour la salsa, hachez finement le piment, hachez grossièrement les tomates et la coriandre (tiges et tout), puis placez dans un bol propre avec une pincée de sel de mer et de poivre noir. Presser le jus d'un citron vert et incorporer la coriandre.
  5. À l'aide de pinces, placer le poivron, l'oignon et le poulet sur la plaque chauffante et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
    Comme la poêle sera très chaude, continuez à retourner les morceaux de poulet et de légumes pour qu’ils ne brûlent pas - vous voulez juste qu’ils soient légèrement grillés pour vous donner une belle saveur.
  6. Pour faire le guacamole, presser les tomates cerises sur une planche, puis hacher finement avec ½ -1 piment rouge et une poignée de feuilles de coriandre, y compris la partie supérieure des tiges.
  7. Coupez l'avocat en deux et égouttez-le, puis pressez-le sur une planche pour que la chair sorte de la peau. Jetez la peau. Pressez le jus de citron vert et hachez le tout jusqu'à ce que tout soit fin. Goûtez et ajustez les saveurs, si nécessaire.
  8. Réchauffez les tortillas au micro-ondes ou dans une poêle chaude et sèche, puis répartissez-les dans des assiettes de service. Pressez le jus de citron vert restant sur la poêle grésillante.
  9. À table, servez-vous soigneusement du poulet et des légumes directement sortis de la lèchefrite chaude. Assurez-vous simplement de le poser sur quelque chose qui ne brûlera pas, comme une planche à découper.
  10. Servir avec des bols de yaourt nature et de guacamole, accompagnés du cheddar, d'une râpe et de la belle salsa fraîche.


Voir la vidéo: FAJITAS AU POULET FACILE CUISINERAPIDE (Novembre 2021).