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Salade de betteraves, pommes rouges et cresson

Salade de betteraves, pommes rouges et cresson

Salade de betteraves, pommes rouges et cresson

Avec une vinaigrette citronnée piquante

Avec une vinaigrette citronnée piquante

6 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 168 8%

  • Lipides 15g 21%

  • Saturés 2.2g 11%

  • Sucres 6.7g 7%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 1,3g 3%

  • Glucides 7.1g 3%

  • Fibre 1,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 petit citron
  • huile d'olive extra vierge
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • 1 sac de fusée, lavé
  • 1 bouquet de cresson
  • 1 petite poignée de pousses de pois, facultatif
  • 2 pommes rouges, coupées en quartiers, évidées et tranchées finement
  • 2 petites betteraves, frottées (non pelées) et tranchées très finement (si vous avez des feuilles, réservez-les)
  • 2 petites betteraves sucrées, (ou utilisez toutes les rouges si vous ne trouvez pas de bonbons) frottées (non pelées) et tranchées très finement (si vous avez des feuilles, réservez-les)
  • 1 petit bouquet de marjolaine fraîche, feuilles cueillies

Méthode

  1. Pressez le jus de citron dans un pot de confiture propre. Ajouter trois fois la quantité d'huile d'olive extra vierge, assaisonner de sel et de poivre, puis visser le couvercle et agiter pour émulsionner.
  2. Ajouter la roquette, le cresson, les pousses de pois, les pommes, la betterave et les feuilles de betterave, si vous en avez, dans un grand bol. Arroser suffisamment de vinaigrette pour enrober complètement les ingrédients, ajouter la marjolaine, remuer à nouveau et servir.

Voir la vidéo: salade de betterave au yaourt nature Beetroot salad with yogurtوصفة سلطة الشمندر بالزبادي (Octobre 2020).