Recettes traditionnelles

Incroyable légumes rôtis

Incroyable légumes rôtis

Incroyable légumes rôtis

Au miel, herbes et balsamique

Au miel, herbes et balsamique

6 personnes

Cuit en 1 heure 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 253 13%

  • Lipides 5,7g 8%

  • Saturés 0.8g 4%

  • Sucres 17,2g 19%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 6.2g 12%

  • Glucides 46,9g 18%

  • Fibre 6,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 750 g de carottes
  • 500 g de betteraves
  • ½ bouquet de romarin frais, (15g)
  • ½ bulbe d'ail
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • vinaigre balsamique de bonne qualité

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
  2. Portez trois casseroles d'eau salée à ébullition. Épluchez les pommes de terre et les carottes et frottez les betteraves.
  3. Coupez les grosses pommes de terre en deux et laissez les petites entières. Placez les pommes de terre dans l'une des casseroles et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égouttez les pommes de terre, puis laissez-les sécher à la vapeur. Remettez les pommes de terre dans la poêle chaude et secouez-les pour en éjecter les bords.
  4. Répétez avec les carottes et les betteraves, mais ne les secouez pas après, en les laissant sécher à la vapeur.
  5. Cueillir les feuilles de romarin et les disperser sur les pommes de terre. Briser et parsemer avec la moitié des gousses d'ail non pelées, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel de mer et de poivre noir, puis placer dans une grande plaque à rôtir.
  6. Placez les carottes et les betteraves dans le plat en gardant le tout séparé, puis arrosez d'un bon morceau d'huile d'olive et assaisonnez bien de sel et de poivre.
  7. Répartir sur les gousses d'ail restantes et rôtir tous les légumes dans le four chaud pendant environ 20 à 30 minutes, en les secouant de temps en temps, ou jusqu'à ce que tout soit croustillant, doré et délicieux - environ 10 minutes avant qu'ils ne soient prêts, arroser le miel sur les carottes et ajouter une patte de balsamique aux betteraves, puis remettre au four.

Conseils

Pour des rôtis très croustillants, écrasez-les doucement avec un pilon à pommes de terre ou une tranche de poisson lorsqu'il reste environ 5 minutes - c'est une excellente astuce pour les rendre encore meilleurs.


Voir la vidéo: 10 idées pour préparer le plus beau légume du monde (Octobre 2020).