De nouvelles recettes

Comment faire des pommes de terre rissolées

Comment faire des pommes de terre rissolées

Amateurs de brunch, celui-ci est pour vous! Faites vos propres pommes de terre rissolées croustillantes et croquantes et vous ne regarderez jamais en arrière.

Cette recette de pommes de terre rissolées maison est vraiment simple; c’est une recette de ratio, vous pouvez donc facilement en faire plus ou moins, en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez. C’est juste une pomme de terre, un oignon, une cuillère à soupe de farine ordinaire et un œuf. Si simple!

Tu auras besoin:
2 grosses pommes de terre
2 oignons
2 cuillères à soupe de farine tout usage
sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
2 gros œufs fermiers
huile d'olive

Équipement:
planche à découper
râpe à boîte
couteau bien aiguisé
grand bol à mélanger
torchon propre
cuillère en bois
grande poêle antiadhésive
spatule
papier de cuisine

  1. Frottez les pommes de terre et râpez-les grossièrement sur une râpe à boîte (il n'est pas nécessaire de les éplucher).

  2. Épluchez et émincez finement les oignons.

  3. Transférer la pomme de terre et l'oignon dans un bol tapissé d'un torchon propre.

  4. Rassemblez les bords du torchon, tordez, puis extrayez autant de liquide que possible.

  5. Transférer dans un bol à mélanger, ajouter la farine et bien assaisonner de sel et de poivre.

  6. Maintenant craquez dans les œufs.

  7. Bien mélanger avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'œuf soit bien mélangé.

  8. Mettez une grande poêle antiadhésive sur le feu, et une fois chaud, ajoutez l'huile d'olive et des cuillerées du mélange, en faisant attention à ne pas surcharger la poêle.

  9. Cuire 10 minutes, sans bouger, jusqu'à formation d'une croûte dorée, puis retourner chacun d'eux.

  10. Continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, puis transférer sur du papier absorbant pour égoutter avant de servir.

Que manger avec des pommes de terre rissolées?

Un anglais complet! Mais vous pouvez les mélanger avec d'autres combos si vous le souhaitez. Essayer:

  • Tomates cerises rôties, bacon fumé croustillant et œuf poché
  • Fèves au lard et œuf au plat
  • Avocat, champignons frits et épinards sautés

Voir la vidéo: Pommes de terre à la boulangère - 750g (Novembre 2020).