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Idées de pâtisserie de Noël brillantes

Idées de pâtisserie de Noël brillantes

Ces délicieux pâtisseries et gâteaux sont une belle façon de passer du temps dans la cuisine pendant les vacances, et ils font un merveilleux régal en même temps! Que vous ayez besoin de pouds individuels pour terminer le repas du jour de Noël ou que vous souhaitiez gâter vos amis et votre famille avec un cadeau de biscuits faits maison, nous avons couvert votre pâtisserie de fête.

Jetez un œil aux idées de pâtisseries de Noël ci-dessous ou visitez le centre des fêtes pour découvrir notre collection complète de savoureux puds de Noël, plats principaux, entrées, accompagnements et plus encore.

Gateau au chocolat

Tout le monde a besoin d'une recette de gâteau au chocolat simple et celle-ci garantira d'excellents résultats en un rien de temps.

Puddings de Noël au chocolat de Gennaro

Gennaro montre comment faire de délicieux mini puddings au chocolat et ajoute de fantastiques tranches de mandarine sucrées et épicées pour une touche de Noël. Cela ne pourrait pas être plus simple, il vous suffit de suivre notre guide étape par étape:

  1. Faites fondre doucement 250 g de chocolat noir et 125 g de beurre non salé dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant de temps en temps.
  2. Pendant que le chocolat fond, beurrez 6 ramequins ou tasses à thé résistantes à la chaleur.
  3. Cassez 6 blancs d'œufs dans un grand bol à mélanger avec 20 g de sucre en poudre. Ajouter 4 jaunes d'œufs (conserver le reste pour un autre jour) dans un second bol à mélanger avec 30g de sucre en poudre.
  4. Fouettez les jaunes d'oeufs jusqu'à homogénéité, puis rincez votre fouet et fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux.
  5. Incorporer le chocolat fondu refroidi aux jaunes d'œufs et bien mélanger, puis incorporer lentement le mélange de chocolat dans les blancs d'œufs à l'aide d'une grande cuillère en métal.
  6. Répartir uniformément le mélange de chocolat entre les ramequins et cuire au four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 pendant 10 à 15 minutes.
  7. Pendant la cuisson des puddings, épluchez 3 mandarines et coupez-les en rondelles. Chauffer 2 cuillères à soupe de sirop d'érable dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  8. Pressez le jus d'une autre mandarine dans la poêle, puis ajoutez 1 anis étoilé, 1 cuillère à café de cannelle moulue et les tranches de mandarine au. Cuire en secouant doucement la poêle pendant 2-3 minutes.
  9. Servez les puddings chauds avec quelques tranches de mandarine à l'érable, une touche de cannelle moulue et une petite pincée de sel marin.

Comment fouetter les blancs d'œufs

Le brillant Raymond Blanc partage son astuce pour fouetter des blancs d'œufs avec des pics parfaits en une minute. Idéal pour les meringues et pavlova.

Soufflé au chocolat parfait: cuisine française

French Guy propose une riche recette de soufflé au chocolat, légère, moelleuse et parfaite pour le dessert. Suivez notre vidéo étape par étape simple ici:

  1. Badigeonner généreusement 3 ramequins moyens de beurre fondu puis les mettre au réfrigérateur pour les refroidir.
  2. Versez 300 ml de lait entier dans une casserole à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et remuer fréquemment.
  3. Cassez 300 g de chocolat noir dans un bol.
  4. Lorsque le lait mijote, verser sur le chocolat noir et remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  5. Laisser refroidir un peu le chocolat, puis incorporer 2 jaunes d'œufs (en réservant les blancs pour plus tard).
  6. Fouetter 3 blancs d'œufs avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient épais et mousseux, en ajoutant 5 cuillères à soupe supplémentaires de sucre en poudre pendant que vous fouettez.
  7. Incorporez graduellement le mélange de chocolat dans les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, en faisant attention de ne pas trop faire sortir l'air.
  8. Badigeonner à nouveau les ramequins réfrigérés de beurre fondu et enrober les côtés de sucre en poudre, puis répartir uniformément le mélange à soufflé entre eux.
  9. Cuire le soufflé à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 pendant 20 à 22 minutes.
  10. Saupoudrer de sucre glace et servir.

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