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Que manger en décembre

Que manger en décembre

Lorsque les jours sont courts et les soirées longues, rien de mieux que de se blottir avec un ragoût réchauffant, un gratin réconfortant de légumes-racines ou de pousser le bateau avec une assiette de délicieux fruits de mer de saison.

Le mois de décembre apporte des saveurs fantastiques du potager, notamment des choux de Bruxelles, du chou-fleur, de la betterave, des poireaux et du chou frisé. Les pommes et les poires britanniques prospèrent, tandis que les agrumes d'hiver et les friandises tropicales, telles que les clémentines, les canneberges et les mandarines, sont à leur meilleur.

Le milieu de l’hiver est le plus fort de la saison du gibier, alors faites attention aux pintades, perdrix, faisan et chevreuil dans votre boucherie. Et les fruits de mer sont également abondants en ces mois plus froids - c'est le moment idéal pour manger des huîtres, des palourdes, des langoustines et plus encore.

Voici nos recettes préférées pour célébrer les ingrédients fantastiques de décembre.

Cette célèbre entrée, probablement le plat d'huîtres le plus populaire, a de nombreuses variantes. Ceux-ci ont un mélange supplémentaire de céleri, oignon de printemps et d'estragon, et sont cuits au four avec une croûte de chapelure dorée. Épique!

Un cadeau de Noël comestible brillant, ce caillé d'agrumes éclate avec le parfum distinctif des clémentines et est incroyable sur les crumpets chauds. C’est aussi une garniture magnifique pour les génoises classiques.

Avec un peu de bacon, des herbes et une bonne boisson alcoolisée, le faisan est tout simplement délicieux; ajoutez quelques boulettes de châtaigne et c’est hors de ce monde. Une merveilleuse recette du dimanche après-midi, ce plat est une vraie merveille hivernale!

Pour plus d'idées saisonnières, consultez notre collection de recettes de jeux. Et bien sûr, Noël approche à grands pas, alors trouvez une inspiration festive supplémentaire sur notre hub de Noël.

Voir la vidéo: Le panier du mois: décembre (Octobre 2020).