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Comment conserver les produits d'été

Comment conserver les produits d'été

Le mois de septembre marque le début de l'automne - une saison riche en produits somptueux préparés pour des plats copieux et réconfortants. Mais si vous souhaitez conserver ces saveurs ensoleillées, ces trois recettes simples tirent le meilleur parti des derniers ingrédients de l’été.

Le ketchup fait maison est difficile à battre, surtout lorsqu'il est préparé avec les dernières tomates de l'été. Pour un poisson-frites super chargé ou un condiment pour hamburgers à emporter, obtenez-en un lot sur le pouce. Cette recette se conserve jusqu'à six mois, vous donnant un peu de soleil bien dans la nouvelle année (si vous ne l'avez pas tout mangé avant).

FAITES UN LOT DE CONFITURE

Rien ne dit l'été comme un pot de confiture de fruits - étalé épais sur du pain grillé beurré ou à la cuillère sur du riz au lait crémeux. Utilisez les fruits d'été que vous avez sous la main et suivez notre guide simple pour mettre en bouteille ces saveurs magnifiques.

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FAITES UN ESSAI À LA FERMENTATION

La fermentation est beaucoup plus simple que vous ne le pensez! Avec seulement quelques ingrédients - le chou d'été ou le fenouil fonctionnent particulièrement bien - vous pouvez créer quelque chose de super bon marché et délicieux qui se trouve être bon pour vous aussi! Remplis de «bonnes bactéries», les aliments fermentés comme le kimchi et la choucroute sont censés améliorer notre santé intestinale.

Pour plus d'inspiration de recettes automnales, consultez notre collection de plats réconfortants ou découvrez quels ingrédients sont à leur meilleur en ce moment.


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