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Que manger en août

Que manger en août

L'été bat son plein, et avec l'arrivée du mois d'août, une nouvelle abondance de fruits et légumes arrive.

Les mûres britanniques, les cerises et le maïs doux sont tous à leur meilleur en août. Mettez-les à profit dans ces délicieuses recettes.

CERISES

Recherchez les cerises sur votre marché local ou chez votre marchand de légumes à partir de la fin du mois de juillet - le meilleur de la grappe sera prêt en août et sera ferme au toucher, mais «donnera» un peu lorsqu'il est pressé doucement. La chair d'une cerise mûre devrait se détacher facilement du noyau - si la vôtre n'est pas tout à fait là, laissez-la reposer un peu plus longtemps dans le bol de fruits pour mûrir. Dégustez-les frais ou essayez-les dans un lot de brownies luxueux.

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LE MAÏS SUCRÉ

Les collations douces du soir ne sont pas beaucoup meilleures que le maïs doux grillé avec du beurre fondu et du sel de mer. Loin du gril, essayez le maïs dans une omelette croustillante à la japonaise ou une copieuse chaudrée de moules. Ou, pour un brunch léger en août, ces crêpes au fromage et au maïs sont difficiles à battre!

MÛRES

Les mûres acidulées et charnues sont l'une des plus grandes joies de la fin de l'été. Dès que vous les voyez dans les haies, prenez un sac et faites cueillir! Mettez votre récolte à bon escient dans la tarte aux mûres et aux pommes de Jamie, faite très spéciale avec une cuillerée de crème anglaise. Pour quelque chose de plus rafraîchissant, préparez un lot de sucettes glacées à la bière blonde et aux mûres de Karis Layne.

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Voir la vidéo: FAQ du 26 août 2020 avec la présence de Gérard Fauré (Novembre 2020).