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Recette de salade de pastèque et de prosciutto

Recette de salade de pastèque et de prosciutto

Ingrédients

  • ½ pastèque sans pépins, pelée et coupée en quartiers de ½ pouce d'épaisseur
  • 2 bouquets de roquette, lavés et séchés
  • ½ bouquet de basilic, cueilli et tranché
  • 1 livre de prosciutto tranché finement
  • ½ tasse de fromage de chèvre du comté de Sonoma
  • ¼ tasse de pistaches, grillées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
  • Huile d'olive extra vierge de qualité, nous utilisons Dry Creek
  • Vinaigre balsamique de bonne qualité

Les directions

Disposez 6 assiettes froides. Répartir le melon entre eux. Garnir de quelques feuilles de roquette et d'un peu de basilic. Garnir de morceaux de prosciutto que vous tournez pour prendre de la hauteur. Parsemer de fromage de chèvre et de pistaches. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.


Préparation

Étape 1

Chauffer une petite poêle sèche et faire griller les amandes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

Étape 2

Mélanger les amandes, la menthe, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'huile dans un petit bol assaisonné de sel.

Étape 3

Mélanger la pastèque avec le vinaigre dans un grand bol assaisonner généreusement de sel. Transférer la pastèque dans un plat et déposer le prosciutto sur une cuillère du mélange d'amandes dessus.

Quelle note donneriez-vous à la pastèque et au prosciutto à la menthe et aux amandes grillées ?

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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Recette de salade de pastèque et de prosciutto - Recettes

Le melon et le prosciutto sont un apéritif d'été tellement rafraîchissant que je me suis demandé s'il existait un moyen de le rendre copieux sans ruiner son attrait essentiel. Je l'ai fait en ajoutant de la pastèque et du fromage feta à la gamme. Ces deux-là jouent à merveille - la pastèque sucrée et la feta salée main dans la main, pour ainsi dire. Et le paprika fumé dans la vinaigrette rassemble tous les éléments. (Si vous n'avez pas le temps de rechercher le paprika fumé, vous pouvez remplacer le vieux paprika doux ordinaire du supermarché.) C'est un plat d'été, parfait pour un pique-nique ou pour un dîner à la maison, lors des chaudes nuits où vous ne #8217t veux allumer le poêle.

Donne 4 portions
Temps de prise en main : environ 15 minutes
Temps total de préparation : 15 minutes

Ingrédients
1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/2 cuillère à café de paprika fumé, doux ou piquant
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/8 pastèque moyenne (environ 2 livres), pelée et coupée en cubes de la taille d'une bouchée
1/2 cantaloup moyen (environ 1 1/2 livres), pelé et coupé en cubes de la taille d'une bouchée
feuilles de menthe fraîche
6 onces de feta ou de fromage de chèvre vieilli, tranché finement
4 onces de prosciutto tranché finement

les directions
Mélanger le jus de citron vert, le paprika, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Incorporer lentement l'huile.
Disposez les melons, la menthe, le fromage feta et le prosciutto de manière décorative dans des pots Mason et arrosez chaque pot avec une partie de la vinaigrette.

Comment choisir une bonne pastèque :

1. Regardez la pastèque.
Vous recherchez une pastèque ferme et symétrique, exempte d'ecchymoses, de coupures ou de bosses.

2. Soulevez-le.
La pastèque doit être lourde pour sa taille. La pastèque contient 92% d'eau, la majeure partie du poids est de l'eau.

3. Retournez-le.
Le dessous de la pastèque doit avoir une tache jaune crème d'où elle repose sur le sol et mûrit au soleil.

Faits sur la pastèque :

  • Ce sont des cousins ​​des concombres, des citrouilles et des courges.
  • En poids, la pastèque est le melon le plus consommé aux États-Unis, suivi du cantaloup et du miellat.
  • Les premiers explorateurs utilisaient des pastèques comme cantines

Avantages pour la santé :
Bonne source de vitamine A, vitamine B6, vitamine C et potassium


Voici quelques conseils pour rendre vos apéritifs à la pastèque encore plus faciles à préparer et à manger

  • Essayez de couper les cubes de pastèque et autres cubes de melon à la même taille.
  • N'hésitez pas à utiliser des boules de melon achetées en magasin à la place – ces brochettes de pastèque visent à vous rendre la vie rapide et facile.
  • Vous pouvez utiliser un cure-dent pour faire des brochettes de prosciutto au melon plus petites.
  • Vous pouvez utiliser du jambon de Parme si vous préférez.
  • N'hésitez pas à le préparer en salade plutôt qu'en brochettes.

Salade de feta et pastèque Keto avec prosciutto croustillant

Salade de feta au melon d'eau Keto avec recette de prosciutto croustillant – 4,5 glucides nets! Une roquette à faible teneur en glucides mélangée à une vinaigrette balsamique maison, avec de la pastèque, de la feta, du prosciutto croustillant et de l'oignon rouge. Paléo, sans gluten, sans céréales, sans sucre, alimentation saine, vraie nourriture. Peut être fait Whole30 et sans produits laitiers !

Profiter des dernières salades d'été avant la fin de l'été. Et cette salade de feta à la pastèque céto et au prosciutto croustillant est celle que vous devez préparer tant que les pastèques sont encore sur le marché !

Il est lumineux et rafraîchissant, doux et acidulé. Tout ce que vous voulez par une chaude journée. Et moins de 4,5 glucides nets !


Facile mais assez chic pour les réunions d'été

La meilleure chose à propos de cette recette de salade de pastèque est que non seulement c'est une salade saine et Whole30 qui est incroyablement délicieuse, surtout par une chaude journée d'été, mais elle est super facile à préparer. Je veux dire, cela m'a littéralement pris 15 minutes du début à la fin.

Cependant, le résultat final est magnifique et suffisamment coloré pour que vous puissiez doubler ou tripler la recette pour servir lors de barbecues et de réunions d'été et tout le monde sera impressionné ! Vous pouvez également préparer les ingrédients à l'avance, mais je suggère de tout mélanger juste avant de servir pour la meilleure texture.


Salade de pastèque, myrtilles et prosciutto

Vous savez, je suis un grand fan de pastèque fraîche. Cette salade légère et délicieuse, partagée avec l'aimable autorisation de Cambria Style 2018 Numéro d'été (sur les stands maintenant), incorpore de la pastèque fraîche, des bleuets et des radis pastèque, servis sur un lit de jeunes pousses et garnis de prosciutto et de fromage feta.

Écrit par Amanda Lecky avec des photographies de Steve Henke.

Accords recommandés, gracieuseté de Leslee Miller, sommelière certifiée d'Amusée : Cava Brut Rosé “Nu Allongé. Les notes juteuses de fraise fraîche, de melon et de mandarine font de ce rosé pétillant du Penedès, en Espagne, un complément rafraîchissant.


Salade de melon d'eau et prosciutto avec vinaigrette à l'origan et au citron

Le prosciutto di Parma croustillant ajoute de la texture et une saveur savoureuse à cette salade de prosciutto estivale composée de melon d'eau, de maïs frais et d'origan. Ce mélange de saveurs impressionnera à coup sûr comme plat d'accompagnement lors de votre prochain barbecue ou dîner. Complétez les ingrédients frais de cette salade de prosciutto en préparant un lot de thé glacé ou de limonade maison à servir à côté.

Ingrédients
  • 4 tranches de prosciutto, hachées
  • 2 tasses en cubes - pastèque
  • 2 tasses de bébé roquette
  • 1 tasse de grains de maïs frais
  • 1 tasse de tomates raisins anciennes, coupées en deux sur la longueur
  • 3 onces de feta, émietté
  • Vinaigrette Origan Citron :
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais hachées
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de sucre
Instructions

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire le prosciutto jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté.

Dans un grand bol, mélanger la pastèque, la roquette, le maïs, les tomates et la feta.

Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le zeste de citron, le sel kasher et le sucre jusqu'à homogénéité.


Salade de pastèque et provolone

Cette recette peut être multipliée par 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.

Cette recette se conserve bien 4 à 5 jours. Notez que le temps de cuisson n'inclut pas le temps de refroidissement.

2 tasses pastèque (coupée en cubes de 3/4 de pouce)
1/2 petit concombre (pelé, épépiné et coupé en dés)
1/2 once prosciutto tranché (coupé en carrés de 1/4 po)
5 grands feuilles de basilic frais (émincé)
poivre noir frais moulu (au goût)
1 once fromage provolone tranché (coupé en carrés de 1/4 po)
1 cuillère à soupe jus de citron


Placer la pastèque, le concombre, le prosciutto, le basilic, le poivre noir, le fromage et le jus de citron dans un bol et plier ensemble.


Salade de melon et prosciutto

Chaque endroit que nous avons visité lors de notre voyage en Italie a servi une version d'une salade ou d'un plateau de melon et de prosciutto. C'était mon tout. La douceur des différents melons avec la salinité du prosciutto est un mariage parfait. (et, note latérale, un sujet sur lequel j'étais très sceptique au début) Mais maintenant que je suis accro, il est là pour rester ! Et cela ne pourrait pas être plus facile à faire. Ce ne sont que quelques ingrédients simples ! Surtout du melon vraiment très bon.

Comment achetez-vous de très bons melons, demandez-vous? Eh bien, voici l'affaire.

Cantaloup – Sentez le cantaloup où le fruit a été coupé de sa tige. Il doit sentir très parfumé et sucré. Si ce n'est pas le cas, passez au suivant !

Honeydew – Tout d'abord, assurez-vous que le miellat est vert !! Nous ne voulons pas de melons grisâtres ! Vous savez qu'il est prêt à manger lorsque vous pouvez entendre les graines cliqueter lorsque vous le secouez près de votre oreille. Et n'ayez pas peur de le secouer doucement quand il y a d'autres acheteurs, ils peuvent juger tout ce qu'ils veulent, mais au moins vous rentrerez chez vous avec un bon fruit !

Alors voilà !! Obtenez après cette situation de salade de melon et de prosciutto et vous ne serez pas déçu!


Voir la vidéo: Recette De Salade De Pastèque Pankaj Sharma (Janvier 2022).