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Recette de gâteau renversé aux pêches à la mijoteuse

Recette de gâteau renversé aux pêches à la mijoteuse


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  • Gateau aux pêches

Des pêches en conserve caramélisées avec de la cassonade au fond de votre mijoteuse pour un gâteau renversé chaud et gluant.

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 3 boîtes (400g) de pêches tranchées au sirop, bien égouttées
  • 70 g de beurre fondu
  • 145 g de cassonade molle
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 350 g de beurre ramolli
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 250g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 240 ml de lait entier

MéthodePréparation :30min ›Cuisson :2h ›Temps supplémentaire :20min séchage › Prêt en :2h50min

  1. Étalez les tranches de pêches entre plusieurs couches de papier essuie-tout et laissez sécher, en appuyant doucement de temps en temps et en remplaçant tout papier trempé, environ 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, versez le beurre fondu au fond du bol en céramique de la mijoteuse. Mélanger la cassonade, la cannelle et la muscade dans un bol et saupoudrer de beurre.
  3. Disposer les pêches en une couche serrée sur la cassonade. Vous devrez peut-être faire une deuxième couche partielle pour les adapter tous.
  4. Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Incorporer les œufs, 1 à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait d'amande.
  5. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé. En travaillant par lots, incorporer le mélange de farine au mélange d'œufs en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Verser sur les pêches et étendre uniformément.
  6. Drapez des morceaux de papier absorbant sur le dessus de la mijoteuse (pour absorber toute condensation pendant la cuisson), puis couvrez avec un couvercle. Cuire à puissance élevée jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre, environ 2 à 2 1/2 heures.
  7. Retirez le couvercle et le papier essuie-tout. À l'aide de gants de cuisine, retirer le bol en céramique de la mijoteuse et laisser refroidir 10 minutes. Passer un couteau sur le pourtour du gâteau et démouler délicatement sur un plat de service.

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Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (10)

par Kathie Briggs

Je l'ai fait avec de merveilleuses pêches fraîches et ce fut un succès. Je n'ai pas augmenté le sucre et le gâteau était aussi sucré que je le voudrais. J'hésiterais donc à utiliser des pêches en conserve dans du sirop de sucre lourd avec la même quantité de sucre dans cette recette mais bien sûr c'est une question de goût. Je n'ai pas de grande mijoteuse ovale. J'ai une mijoteuse ronde pleine grandeur ainsi qu'une autre avec environ la moitié de la capacité. J'ai donc mis 2/3 de la recette dans le plus grand et le 1/3 restant dans le plus petit. Cuit à haute température pendant le temps indiqué et c'était parfait. J'ai apporté le plus gros gâteau à notre fête de quartier où il a été bien reçu et j'ai congelé le plus petit gâteau pendant une semaine pour le servir lors d'une réunion. Je peux donc attester qu'il se congèle bien au moins à court terme. Prévoyez de garder cela comme recette de base à utiliser avec n'importe quel fruit. Les pommes seront merveilleuses.-22 sept. 2017

par Sammy Mac Donald

Je l'ai fait pour la fête des mères et c'était trop bon ! Tout le monde était fan. C'était délicieux servi chaud avec de la glace à la vanille.-13 mai 2018


Résumé de la recette

  • ¼ tasse de beurre
  • ½ tasse de cassonade claire tassée
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • 5 pêches fraîches - pelées, dénoyautées et coupées en deux
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 ¼ tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de lait

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Faire fondre 1/4 tasse de beurre ou de margarine dans un moule carré de 8 pouces. Saupoudrer de cassonade et de muscade. Disposer les moitiés de pêches, côté coupé vers le bas, dans le moule.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre dans l'oeuf. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le mélange de farine au mélange crémeux en alternant avec le lait, en battant bien après chaque ajout. Étendre la pâte sur les pêches.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, de 35 à 40 minutes. Retirer le gâteau du four et laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes, renverser sur un plat de service.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ tasse de cassonade tassée
  • 4 pêches pelées, coupées en deux et dénoyautées
  • 16 cerises douces dénoyautées, coupées en deux
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ½ tasse de farine de soja
  • 2 cuillères à café de levure
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅔ tasse de sucre cristallisé
  • ¼ tasse (2 onces) de fromage à la crème sans gras en bloc, ramolli
  • 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 1 œuf large
  • 1 gros blanc d'oeuf
  • 1 boîte (6 onces) de jus d'ananas
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen, saupoudrer de cassonade dans la poêle. Retirer du feu. Placer 1 moitié de pêche, côté coupé vers le haut, au centre du moule, disposer les moitiés de pêche restantes autour de la moitié de pêche centrale. Disposer les moitiés de cerises, côté coupé vers le haut, autour des moitiés de pêches. Mettre le plat de côté.

Verser légèrement les farines dans des tasses à mesurer sèches au niveau d'un couteau. Mélanger les farines, la levure chimique et le sel en remuant avec un fouet. Placer le sucre granulé, le fromage à la crème et 3 cuillères à soupe de beurre dans un grand bol battre avec un mélangeur à vitesse moyenne 3 minutes. Ajouter l'oeuf et le blanc d'oeuf bien battre. Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs en alternant avec le jus, en commençant et en terminant par le mélange de farine, bien mélanger après chaque ajout. Incorporer la vanille. Verser la pâte au centre du moule préparé, étendre doucement la pâte pour couvrir les fruits.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement au centre. Refroidir dans le moule 10 minutes sur une grille. Passer un couteau sur le pourtour du gâteau. Placer une assiette à l'envers sur le dessus du moule à l'envers sur l'assiette. Laisser reposer 2 minutes avant de retirer le moule. Servir chaud.


Cobbler aux pêches à la mijoteuse facile à 3 ingrédients avec mélange à gâteau

Cette recette est traditionnellement appelée un cordonnier, mais il peut s'agir plutôt d'un gâteau de décharge. Il y a certainement beaucoup de gâteaux ici, donc si vous voulez plus de fruits, vous pouvez facilement ajouter une ou deux boîtes de pêches.

Vous aurez besoin d'exactement trois ingrédients pour préparer ce cordonnier aux pêches facile : des pêches en conserve, un mélange à gâteau et du beurre. Il est facile de garder ces ingrédients à portée de main dans votre garde-manger afin que vous puissiez les rassembler à tout moment pour un dessert de dernière minute.

Déposer les pêches au fond d'une mijoteuse. J'ai utilisé une mijoteuse de 4 pintes et elle était peut-être un peu trop grande. Un 3 pintes serait parfait. Si vous utilisez une plus grande mijoteuse, ajoutez plus de pêches pour que la cuisson soit uniforme.

Vous voudrez utiliser au moins 1 boîte de pêches au sirop épais. J'en ai utilisé un et un dans du jus de pêche. Si vous ajoutez plus de pêches à la recette, conservez le rapport de 1 boîte de pêches au sirop épais pour chaque boîte de pêches dans du jus seulement.

Ensuite, étalez un mélange à gâteau sur les pêches. J'ai utilisé un mélange à gâteau blanc parce que c'est ce qu'il y avait dans mon garde-manger. Un gâteau jaune ou des noix de pécan au beurre seraient bien aussi. Que diriez-vous d'essayer un mélange à gâteau Funfetti pour un peu plus de plaisir ?! Tout mélange à gâteau qui, selon vous, va bien avec les pêches fonctionnera.

La dernière étape consiste à couper un bâton de beurre et à jeter ces morceaux sur le mélange à gâteau. NE PAS REMUER ! Résistez à l'envie ! Couvrir la mijoteuse, mettre à feu vif et cuire.

Commencez à vérifier le cordonnier après 2 heures à haute. Les mijoteuses peuvent être un peu capricieuses, il est donc préférable de vérifier les aliments environ 2/3 du temps de cuisson. Je laisse cuire le cordonnier pendant 3 heures, mais le vôtre peut se faire à 2 ou même 4 heures.

Insérez un cure-dent dans le gâteau au centre de la mijoteuse pour tester la cuisson. Les bords seront faits en premier, alors ne comptez pas sur cette zone. Vérifiez le centre pour vous assurer que le gâteau est bien cuit. Le dessus doit être doré davantage vers le centre.

Je n'arrive toujours pas à croire que cette recette ait fonctionné ! C'était si facile aussi. Et la plupart du temps, j'ai déjà les ingrédients dans mon garde-manger. Le cordonnier serait bon avec des pommes, des cerises ou n'importe quelle garniture pour tarte. Vous pouvez également ajouter de la cannelle, de la muscade ou de l'extrait de vanille pour un peu plus de saveur.


Cobbler aux pêches à la mijoteuse

Pour cette recette, j'ai opté pour une garniture qui serait bonne non seulement pour le dessert mais aussi pour le petit-déjeuner. C'est comme un gâteau aux flocons d'avoine. Les côtés ont un bel aspect caramélisé. Le gâteau lui-même est au goût de noisette et de beurre et délicieux, mais ressemble plus à de la farine d'avoine qu'à un gâteau. Cela fonctionne bien sûr aussi pour le petit-déjeuner. Je viens de prendre un bol pour mon petit déjeuner sans la glace.

J'ai utilisé de jolies pêches à chair blanche et elles étaient encore fermes, ce qui me semble mieux dans un cordonnier ou croustillantes car elles conservent leur forme à la cuisson.

Pour réduire l'humidité créée par les pêches, j'ai mis une serviette en papier bien tendue sous le couvercle. Je ne ferais pas cela si vous sortiez pour la journée car l'humidité fuira ensuite sur votre comptoir et éventuellement sur le sol, mais si vous êtes là pour le regarder, vous pouvez essayer cette astuce. Je l'ai répété avec une autre serviette en papier lorsque la première était trempée.

Une simple boule de glace ou une cuillerée de crème fouettée suffit à ce plat. Au moment de servir, je découpe une section ronde de la farine d'avoine et la plaque comme un gâteau à l'envers. Retirez les fruits avec la garniture pour qu'ils ressortent par-dessus.

Pour peler les pêches, vous pouvez visiter Epicurious pour différentes méthodes. J'ai trouvé mes pêches difficiles à peler et elles ont peut-être eu besoin de plus de temps d'ébullition que je ne leur ai donné, mais parce qu'elles étaient encore fermes, elles étaient plus faciles à peler avec un couteau. C'est l'un de mes meilleures recettes de mijoteuses quand il s'agit de dessert. J'espère que vous l'aimerez autant que moi !


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Comment faire un gâteau renversé aux pêches ?

  1. Préparez une assiette à tarte ronde en verre de 9 po avec un aérosol de cuisson. Ou, vous pouvez poser du papier sulfurisé. Ou utilisez une poêle !
  2. Faire fondre 2 c. beurre et incorporer la cassonade jusqu'à homogénéité. Étaler sur du papier sulfurisé.
  3. Disposer les tranches de pêches égouttées (si vous utilisez des conserves) sur le mélange de cassonade.
  4. Mélanger la pâte et la cuillère uniformément sur les pêches. Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  5. Retirer du four transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir.
  6. Passer une lame de couteau sur le pourtour de chaque gâteau pour le décoller du moule. Retourner le gâteau sur une assiette de service. Tapotez légèrement le fond du moule pour décoller le gâteau, puis soulevez le moule.
  7. Décollez le papier sulfurisé.
  8. Faire de la crème à fouetter et servir le gâteau chaud et garnir de crème fouettée, si désiré.


Dump Cake aux pêches à la mijoteuse

Juste au moment où vous pensiez que cela ne pouvait pas être beaucoup plus facile que le gâteau à la dump, voici cette recette de gâteau à la pêche à la mijoteuse! Tout ce que vous avez à faire est de jeter les ingrédients dans votre mijoteuse et de laisser cuire le tout pendant 2 heures. C'est le dessert d'été parfait car vous n'aurez pas à chauffer votre maison en allumant le four. Avec seulement 5 ingrédients, vous serez étonné de voir à quel point cette recette de dessert à la mijoteuse est simple et délicieuse.

Temps de mijoteuse FAIBLE 2 h

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J'aime beaucoup les pêches, mais ce que j'aime le plus, c'est mon dessert qui cuit dans ma mijoteuse. Il n'y a rien de mieux que de mettre tous les ingrédients dans ma mijoteuse, de la brancher et de continuer la journée. Sachant que tout ce qu'il y a dans cette mijoteuse sera délicieux une fois cuit. J'ai hâte d'essayer cette recette.

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Gâteau renversé aux pêches

Les pêches sont l'un de mes fruits préférés, mais seulement lorsqu'elles sont parfaitement mûres à la fin de l'été. C'est un parfait gâteau de fin d'été qui utilise des pêches, mais les laisse briller en les glaçant au fond d'un gâteau dense et moelleux, qui une fois retourné montre les beaux fruits d'été.

Belles pêches

Ce gâteau aux pêches renversé est si joli et tout le mérite revient aux pêches. Les pêches sont vraiment une chose de beauté - leur peau duveteuse protégeant la chair jaune (ou blanche) parfaite qui entoure un noyau déchiqueté. J'aime la touche de pourpre qui reste au centre de la pêche lorsque l'on enlève le noyau, contrastant avec la chair jaune et permettant de réaliser de jolis motifs dans les tartes, tartes et gâteaux. C'est vraiment ce marquage cramoisi qui nous permet à tous d'identifier immédiatement une tranche de pêche comme une pêche (et non un morceau de mangue ou un autre fruit). Arrêtez-vous un instant pour admirer la pêche.

Comment éplucher les pêches

Bon, passons à la recette… La première chose que vous devez faire pour préparer ce délicieux gâteau aux pêches renversé est d'enlever cette peau floue. Alors que la peau est un peu adorable lorsque vous mangez une tranche de pêche, il n'est pas agréable de trouver une peau de pêche floue dans vos dents lorsque vous dégustez un morceau de gâteau. Donc, pour enlever cette peau sans trop enlever la chair avec elle, vous marquez le fond de la pêche, la blanchissez dans de l'eau bouillante puis la choquez dans de l'eau glacée. Cette procédure est la même que celle pour retirer la peau d'une tomate. Vous pouvez voir ce processus étape par étape et en savoir plus sur les pêches dans l'école de cuisine ici. Une fois que vous avez choqué la pêche et que la peau s'est bien détachée, coupez autour du noyau intérieur avec votre couteau et tournez les deux moitiés de la pêche dans des directions opposées. Si vous avez une belle pêche à noyau mûre, les deux moitiés devraient se séparer facilement. (Les pêches à noyau dur sont disponibles de juin à août, tandis que les pêches à noyau adhérent sont plus tôt dans la saison, disponibles de mai à juin.) Tranchez les pêches, puis disposez-les dans un joli motif au fond de votre moule à gâteau, sur le beurre et du sucre.

Comment faire un gâteau à l'envers

Il n'y a rien d'inhabituel à faire cette pâte à gâteau. Assurez-vous de crémer suffisamment le beurre et le sucre. Le crémage est toujours l'étape la plus importante dans la fabrication d'une pâte à gâteau et vous pouvez préparer pourquoi et comment le faire ici. Ne sous-estimez pas le temps que cela prendra, cela devrait prendre au moins 5 minutes de mélange électrique et rappelez-vous qu'il est beaucoup plus facile de crémer du beurre à température ambiante. Si votre beurre est dur à la sortie du réfrigérateur, placez-le dans un endroit chaud dans votre cuisine et versez-vous une tasse de café. Allez lire un livre ou un article de magazine pendant une heure et revenez ensuite faire ce gâteau. Une fois le beurre et le sucre crémeux, tous les ingrédients humides sont incorporés. Les ingrédients secs sont combinés séparément puis vous mariez les ingrédients secs et humides en veillant à ne mélanger que jusqu'à ce que tout soit incorporé et pas plus. Trop mélanger la pâte à gâteau la rendra plus dure et plus moelleuse.

Démouler le gâteau à l'envers

Démouler le gâteau peut être un moment de grande excitation (ou d'appréhension). Passer un couteau à beurre sur le pourtour du gâteau puis retourner le moule sur un plat de service. En les tenant fermement l'un contre l'autre, donnez le plateau et la casserole et un bon secouage soudain ensemble (comme si vous secouiez la bouteille de shampoing à l'envers pour que le shampoing se dirige vers l'ouverture), puis soulevez la casserole du plateau. Le poids des pêches devrait les faire tomber de la poêle avec le gâteau, mais si une ou deux tranches collent dans la poêle, ne paniquez pas. Retirez-les simplement avec vos doigts et replacez-les sur le gâteau à leur place.

Comment conserver les restes

Bien que je doute fortement qu'il reste des restes (à moins que vous ne prépariez ce gâteau pour vous-même, et même dans ce cas, aucun jugement si vous le finissez tout seul), conservez le reste du gâteau aux pêches à l'envers au réfrigérateur, mais faites assurez-vous de le laisser reposer sur le comptoir pendant environ 30 minutes avant de servir le deuxième tour.


Gâteau renversé aux pêches et aux pacanes

J'ai un gâteau à l'envers pour presque toutes les occasions. De mon gâteau renversé à l'ananas à mon gâteau renversé aux pommes et au caramel, puis il y a mon gâteau renversé au caramel et aux pacanes, un gâteau renversé aux fraises, j'ai même du pain de maïs renversé au bacon si vous avez envie de quelque chose de salé. J'adore à quel point ils sont amusants et faciles.

Il était donc parfaitement logique de prendre un autre de mes fruits préférés et de lui donner également le traitement à l'envers. Présentation de mon gâteau renversé aux pêches et aux pacanes !

Cette confection facile super délicieuse et folle commence par un mélange à gâteau en boîte, mais nous l'augmentons d'environ 12 crans. Et les pêches et les noix de pécan sont les compléments parfaits aux saveurs de caramel qui traversent ce dessert. La seule chose meilleure que la saveur est à quel point c'est facile.

Maintenant, alors que cette recette nécessite une poêle en fonte de 10,5 pouces, un moule à gâteau ou un moule à charnière profond de 10 pouces fonctionnera si vous n'en avez pas.


Voir la vidéo: Recette de Gâteau renversé aux pêches - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kazrami

    Vous n'êtes pas correcte. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  2. Devonn

    Tu as tout à fait raison.

  3. Faushura

    Tu te trompes. Je peux le prouver.



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