Nouvelles recettes

Recette de soupe de tomate au chou frisé aux pois chiches et au cumin

Recette de soupe de tomate au chou frisé aux pois chiches et au cumin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Remarques

La portion mélangée de la soupe peut être préparée un jour à l'avance puis réchauffée.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de gingembre, émincé
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 échalotes, coupées en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 2 tasses d'eau
  • Une boîte de 28 onces de tomates entières pelées
  • 1 bouquet de chou frisé, tiges parées
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 1/2 once de pois chiches en conserve, de préférence à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili

Les directions

Mélanger le gingembre, l'huile d'olive, les échalotes et les courgettes dans une casserole. Faire revenir les ingrédients ensemble pendant 5 minutes. Ajouter l'eau, la boîte de tomates, ¾ du bouquet de chou frisé, 1 tomate, la boîte de pois chiches, le cumin et la poudre de piment. Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes.

À l'aide d'un mélangeur à immersion (ou en transférant la soupe dans un mélangeur par lots), mélangez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée. Émincer le dernier ¼ du chou frisé et mettre dans la casserole avec la deuxième tomate. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires puis servir chaud.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion148

Équivalent folate (total)71µg18%


Pois chiches au cari, oignons et chou frisé à la sauce tomate

Cette recette devrait s'appeler "J'ai acheté tout un tas de chou frisé pour une recette, puis j'ai oublié la recette pour laquelle j'en avais besoin, et maintenant je dois l'utiliser dès que possible." Mais j'ai fait des variations de cette recette au cours des deux dernières années, et parce que je n'ai pas encore tout mesuré méticuleusement, c'est différent à chaque fois. Même dans cette tentative de l'écrire, chaque ingrédient est une estimation. Bien que je recommande d'utiliser toutes les épices que j'ai énumérées, les quantités de certaines épices sont flexibles (en particulier la poudre de curry masala épicée et, dans une certaine mesure, la graine de moutarde).

C'est un repas rapide à préparer - j'ai coupé le chou frisé et les oignons ce matin avant d'aller en classe afin que, pendant ma courte pause entre les cours et le travail, je puisse préparer un repas chaud, absolument délicieux et satisfaisant. Il a un goût qui rappelle la cuisine indienne, mais la pâte de tomate le rend un peu plus savoureux. Mais vous obtenez toujours un délicieux picotement de sauce au curry et sriracha au fond de votre gorge… Mmm. Et le meilleur de cette recette ? Il est convivial pour les ingrédients (et peut-être pour le garde-manger) ! Peut-être que la prochaine fois que je le ferai, j'ajouterai des oignons verts.


Soupe aux pois chiches, chou frisé et tomates

Cette soupe aux tomates copieuse a d'excellentes textures et saveurs du Moyen-Orient. Il contient du gingembre frais, des pois chiches, du cumin et de la poudre de chili (ainsi qu'une multitude d'avantages nutritionnels). Les pois chiches sont la star, et pour plus de raisons que simplement leur goût. Ils sont également une excellente source de protéines et de fibres.

Je recommande de préparer cette soupe un dimanche, puis de la réchauffer tout au long de la semaine chaque fois que vous avez envie de quelque chose de léger, mais toujours chaud et copieux. C'est une façon délicieuse et respectueuse de la silhouette de rechercher le confort. Prendre plaisir!

Recette : Soupe aux pois chiches, au chou frisé et aux tomates

Donne environ 8 tasses de soupe.

Ce dont vous aurez besoin :

1 petit oignon rouge, coupé en dés
1 grosse courgette, coupée en dés
1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 28oz. peut tomates pelées entières
2 tasses de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
6-8 tiges de chou frisé, grossièrement hachées
1 grosse tomate fraîche
3 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de poudre de chili
Eau


Ce cari aux pois chiches et aux pommes de terre était exactement ce dont j'avais besoin. Pourquoi? Parce qu'il&rsquos :

  • Copieux et délicieux : Rempli de grosses pommes de terre tendres, de petits pois chiches moelleux et de chou frisé tendre, le tout dans un simple curry de tomates.
  • Très savoureux : Il a un joli piquant réchauffant (une chaleur douce à moyenne) en utilisant une variété d'épices qui ont des saveurs audacieuses mais complémentaires. Il est facile d'augmenter le piquant si vous préférez aussi beaucoup plus de chaleur.
  • En bonne santé: C'est plein de vitamines et de nutriments ! Par exemple, le chou frisé est une excellente source de vitamines A et K, de fer et de fibres. J'adore le chou frisé, mais si ce n'est pas pour vous, vous pouvez aussi le remplacer par des épinards.
  • Simple à faire : Un peu de hachage, de mesure et de remuer.
  • Fondamentalement cuit dans une casserole:À l'exception de l'utilisation d'un mélangeur pour réduire en purée les tomates entières, tout est ensuite cuit dans une seule casserole.
  • Environ 40 minutes pour faire : La moitié du temps, c'est de laisser les saveurs se combiner lorsqu'elles mijotent sur la cuisinière.
  • Végétalien et sans gluten : Si vous avez ces restrictions alimentaires, c'est une excellente recette à essayer.

Tous les ingrédients de cette recette. Les quantités d'ingrédients et les instructions complètes sont répertoriées ci-dessous.

Le mélange d'épices : curcuma, cumin, coriandre, cannelle, poivre de Cayenne et poivre noir. Cela donne à ce curry une belle chaleur douce à moyenne.Ajoutez-en plus si vous l'aimez vraiment épicé!

Les petits pois chiches ronds, les grosses pommes de terre et le chou frisé tendre à feuilles absorbent les saveurs du curry à base de tomates ! Tellement délicieux et réconfortant.

Servez-le avec du riz pour un repas complet !

Je dois admettre que j'étais un peu nerveux en faisant cela pour Scott car il n'est pas le plus grand fan de tomates entières, mais ce qu'il aime, ce sont les épices et cette recette en manque maintenant.

Après avoir été réduites en purée, les tomates sont plus une base et les épices offrent un profil de saveur robuste. En fin de compte, Scott a apprécié cette recette, d'autant plus qu'elle est saine et copieuse.

J'espère que cette recette de chou frisé et curry de pommes de terre vous plaira ! Si vous y parvenez, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentant ci-dessous ou via l'un de mes réseaux sociaux !


Soupe aux pois chiches et au chou frisé

Pour plus de saveur, faites mijoter la soupe avec les restes de zeste de pecorino. Ils ajoutent une saveur de fromage supplémentaire qui rend toute soupe végétarienne plus riche.

gousses d'ail écrasées au pressoir

à 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

graines de fenouil, écrasées grossièrement

bouquet de chou frisé toscan, tiges et côtes dures enlevées, feuilles grossièrement hachées (environ 13 tasses)

15,5 onces de pois chiches en boîte, égouttés et rincés

fromage Pecorino Romano râpé

  1. Chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter l'ail et le zeste et cuire, en remuant, 1 minute. Ajouter le poivron rouge et le fenouil et cuire, en remuant, 2 minutes de plus.
  2. Ajouter la purée de tomates, 4 tasses d'eau et 1 cuillère à café de sel. Couvrir et porter à ébullition, ajouter le chou frisé et laisser mijoter 4 minutes.
  3. Ajouter les pois chiches et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 2 minutes de plus. Servir avec du pecorino et des quartiers de citron si désiré.

Information nutritionnelle (par portion) : Environ 335 calories, 10 g de lipides (4 g saturés), 20 g de protéines, 695 mg de sodium, 48 g de glucides, 11 g de fibres


Pois chiches et chou frisé au cari

Il n'y a rien de tel que d'être laissé seul le week-end pour que quelqu'un qui aime cuisiner perde toute envie de faire fonctionner un poêle. Mon mari et ma fille se sont enfuis à la Nouvelle-Orléans le week-end dernier, et bien que vous pensiez que je saisirais l'occasion de cuisiner des plats que j'aime qu'ils n'aiment pas, la triste réalité est que mon régime s'est détérioré en sandwichs et en restes réchauffés.

Cuisiner sans personne pour cuisiner pour Ce n'est juste pas mon truc d'ailleurs, avec mon équipe de nettoyage en vacances, je savais que tout ce que je cuisinais, je devais aussi nettoyer. Mais après quelques jours de sandwichs, j'étais à nouveau prêt pour de la vraie nourriture, tant que je n'avais pas à travailler trop dur pour cela.

Et donc j'ai pris un demi-bouquet de chou frisé qui devait être utilisé, je l'ai combiné avec une tomate fraîche et une tasse de pois chiches, et j'ai trouvé ce parent de palak paneer, avec du chou frisé au lieu des épinards et des pois chiches remplaçant le fromage. Comme j'étais tout seul, je n'en ai fait qu'un peu, assez pour une ou deux portions, et comme je n'avais pas de riz cuit, je l'ai emballé dans du pain pita grillé. J'ai ajouté des assaisonnements au goût et n'avais absolument aucune intention de partager la recette jusqu'à ce que je la goûte.

C'était si bon que je l'ai rapidement mis dans un bol de fantaisie que j'avais acheté au restaurant indien local et j'ai pris quelques photos avant de le dévorer. C'est super facile et c'est un excellent repas si vous cuisinez pour un ou deux, mais n'hésitez pas à le doubler ou le tripler si vous avez la chance de cuisiner pour une foule.


Soupe aux tomates et au chou frisé et planification des repas

Qu'obtenez-vous lorsque vous avez un gros sac de chou frisé à utiliser, un mari enrhumé et une femme diététiste essayant de l'améliorer ? Soupe de chou tomate maison!

J'ai fait de gros efforts pour travailler sur mes propres recettes, sans aucune adaptation, sans inspiration ni conseils tirés de livres de cuisine ou d'Internet et vous savez quoi ? Ce n'est pas facile ! Parfois, les recettes en cours nécessitent plusieurs ajustements ou répétitions jusqu'à ce que je les ai bien compris, ce qui rend les blogs difficiles. Cela peut coûter cher et une longue évolution donc à tous ces blogueurs culinaires qui publient toutes (ou presque) des recettes originales, bravo à vous ! Cette soupe, cependant, j'ai rêvé sur le chemin du retour de l'église et avec mon chou frisé pré-haché, cela m'a pris environ 20 minutes du début à la fin et c'est devenu charmant! Gagner!

Rien de mieux pour un petit rhume qu'une soupe saine et épicée. Les hubs et moi avons tous les deux pensé que c'était savoureux et satisfaisant. Maintenant, nous aurons des restes de soupe à la tomate et au chou frisé pendant quelques jours!

J'ai déjà hâte de reprendre la planification des repas après avoir pris quelques semaines de congé. Les enfants commencent le football cette semaine, ce qui signifie qu'ils s'entraînent le lundi et le mercredi pour les deux enfants et comme ils s'entraînent à des heures différentes, nous serons en poste pendant plus de 2 heures. Ces jours-là, j'ai vraiment besoin d'avoir mon numéro ensemble et de préparer le dîner parce que nous ne rentrerons à la maison qu'après 18 heures. Ensuite, ma fille ajoute à son emploi du temps en commençant la danse un jour l'après-midi, donc je perds un autre après-midi de temps de préparation. Je vais soit préparer et cuisiner le dîner le matin, soit planifier les restes la veille ou utiliser la mijoteuse.

Voici ce que je prévois pour la semaine. Il me manque un repas, donc si vous avez des recettes préférées à la mijoteuse, partagez-les dans les commentaires !

dimanche
Tacos de poitrine, salade de chou, haricots borracho

Lundi
Soupe aux tomates et au chou frisé (restes pour les enfants), Pain croustillant

mardi
Burgers de dinde, Frites maison, Salade

mercredi
Repas Crock Pot (en cours de recherche)

jeudi
Apéritifs pour le dîner - Pâtés impériaux du sud-ouest, guacamole, légumes

Vendredi
Fettuchini aux tomates et mozzarella, salade de roquette


Avant que tu partes.

Chaque semaine, The Splendid Table vous propose des histoires qui élargissent votre vision du monde, vous incitent à essayer quelque chose de nouveau et montrent comment la nourriture nous rassemble. Nous comptons sur vous pour le faire. Et, lorsque vous faites un don, vous devenez membre de la coopérative The Splendid Table. C'est une communauté de personnes partageant les mêmes idées qui aiment la bonne nourriture, la bonne conversation et la camaraderie de cuisine. Les membres de la coopérative Splendid Table recevront du contenu exclusif chaque mois et auront des opportunités spéciales pour se connecter avec l'équipe de la Splendid Table.

Faites un don aujourd'hui pour aussi peu que 5,00 $ par mois. Votre cadeau ne prend que quelques minutes et a un impact durable sur The Splendid Table et vous serez accueilli dans The Splendid Table Co-op.


Soupe aux tomates kale avec pois chiches et cumin

Si vous commencez juste à aimer le chou frisé, comme moi, c'est une recette merveilleuse à essayer - le vert sain et amer est bien équilibré avec la pancetta salée et le riz risotto crémeux.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus au besoin

1 petit bouquet de chou frisé dinosaure, tiges parées (aka chou frisé toscan ou Lacinato)

2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge

1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé, et plus pour la garniture

Préparation:

Ajouter le riz et l'huile dans une grande casserole et cuire environ 2-3 minutes à feu moyen-doux, en s'assurant que tous les grains sont enrobés d'huile.

(Il y a une idée fausse sur le risotto que je voudrais éclaircir : il n'a pas besoin d'être remué constamment. Fréquemment, et avec un œil vigilant, oui.)

Maintenant que c'est réglé, versez le bouillon de poulet dans une petite casserole à feu moyen-doux pour le réchauffer (mais ne le portez pas à ébullition). Ajoutez environ un tiers à une demi-tasse de bouillon de poulet chaud au riz, en remuant de temps en temps pour vous assurer que le riz ne colle pas au fond de la casserole.

Une fois que la majeure partie du liquide a été absorbée, ajoutez une autre portion de bouillon de poulet et remuez. Répétez ce processus jusqu'à ce que le riz soit cuit (quand il est plus al dente que mou).

Pendant que le riz cuit, préparez le chou frisé en le coupant en deux dans le sens de la longueur, puis en le coupant en une fine chiffonnade.

Dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter la pancetta, le chou frisé et les flocons de piment rouge. Cuire environ 15 minutes (en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire), ou jusqu'à ce que le chou frisé ait ramolli et que la pancetta soit croustillante.

Ajouter les fromages au riz et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés, puis ajouter le mélange de pancetta et de chou frisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir comme vous le souhaitez (attention au sel cependant, il y en a naturellement une bonne quantité provenant de la pancetta et du fromage). Servir dans un bol ou une assiette et garnir d'une légère pincée de fromage Parmigiano-Reggiano.


Soupe marocaine aux pois chiches en 20 minutes

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

J'ai l'impression que Noël et le jour de l'An devraient tomber plus souvent un week-end.

Parce que je ne sais pas pour vous, mais il y a eu quelque chose à propos de la saison des vacances cette année qui s'est simplement senti plus lent et reposant que d'habitude. Peut-être que c'est le fait que tout le monde que je connais ait eu deux week-ends de quatre jours de suite, ce qui nous facilite tous les semaines de travail un peu plus en douceur. Ou peut-être est-ce juste que nous avons tous enfin pu respirer un profond soulagement, sachant qu'après une année 2016 difficile, un nouveau départ avec 2017 est enfin arrivé.

Quelle que soit la raison, j'ai l'impression que mes amis et moi avons tous profité du début de la nouvelle année plus doux cette semaine. Et je me sens très léger et rafraîchi grâce à une gamme de plats faits maison plus sains que j'ai eu au menu cette semaine, y compris cette délicieuse soupe marocaine aux pois chiches merveilleusement réconfortante. Il a été sur ma liste à faire pendant des semaines après l'avoir essayé chez un ami cet automne, où je suis tombé amoureux des assaisonnements incroyables et des saveurs fraîches. (En plus du fait qu'il est naturellement sans gluten, végétarien et végétalien, afin que tout le monde à notre table puisse en profiter.) semblait être le moyen idéal pour commencer une nouvelle année.

Oh, et ai-je mentionné que cela ne prend que 20 minutes à faire ? ??

Vraiment, celui-ci ne pourrait pas être plus facile. Faites sauter quelques ingrédients rapides ensemble…

…hacher au fur et à mesure (voir les conseils de synchronisation dans la recette ci-dessous) afin de vous faire gagner du temps pendant que les ingrédients de la soupe sautent, puis mijotent

…puis une fois que la soupe est chaude et prête à être utilisée, ajoutez un bouquet de chou frisé frais, assaisonnez avec du sel et du poivre au goût…

…et ce Un pot de soupe vibrant, délicieux et réconfortant sera à vous en à peine 20 minutes environ.

J'adore servir le mien avec de la coriandre et des quartiers de citron, comme mon ami l'a suggéré. Mais n'hésitez pas à ajouter un peu de yaourt ou à garnir votre soupe de tout ce qui vous semble bon. (Si vous aimez les plats chauds, je vous recommande vivement de saupoudrer des flocons de piment rouge broyés supplémentaires !)

Sérieusement, cette soupe est incroyablement facile à préparer, et d'après mon expérience, elle totalement frappe la tache.


Voir la vidéo: How to Make Hummus Thats Better Than Store-Bought - Easy Hummus Recipe - Updated (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Hylas

    J'espère que vous trouverez la bonne solution.

  2. Yder

    Je considère, quel est le thème très intéressant. Je vous le suggère de discuter ici ou dans PM.

  3. Igorr

    Je pense qu'il a tort. Je suis sûr. Essayons de discuter de cela.

  4. Blagden

    Il y a des points intéressants!

  5. Athmarr

    C'est remarquable, cette opinion amusante



Écrire un message