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Salade de boeuf (pour Noël)

Salade de boeuf (pour Noël)

J'ai lavé la poitrine de poulet et l'ai mise à bouillir dans une casserole. J'ai enlevé la mousse qui s'est formée.

Quand il a bouilli, je l'ai sorti et dans la soupe résultante j'ai ajouté plus d'eau et j'ai fait bouillir les pommes de terre, puis les pois avec la carotte.

Pendant que les légumes et la viande cuisaient, j'ai coupé les concombres et les beignets en cubes et les ai laissés égoutter dans une passoire.

Quand tous les légumes étaient cuits, je les ai sortis, les ai laissés refroidir puis les ai coupés en cubes (sauf les petits pois).

Mayonnaise : j'ai bien mélangé les jaunes, j'ai ajouté une pincée de sel, de la moutarde et j'ai mélangé. J'ai commencé à ajouter un peu d'huile en alternance avec du jus de citron. J'ai mélangé au fouet jusqu'à ce que j'incorpore toute l'huile.

Dans un grand bol j'ai mis les légumes et la viande, les ai mélangés et assaisonnés de sel et de poivre.

J'ai ajouté de la mayonnaise à partir de laquelle j'ai arrêté 2-3 cuillères à soupe pour la garniture, j'ai bien mélangé le tout.

J'ai mis la salade dans une assiette et je l'ai recouverte du reste de la mayonnaise. À partir de petites lanières de concombre et de beignet, j'ai façonné une couronne de Noël.



RE & # 538ETE DE CR & # 258CIUN. Ne mettez plus jamais rien dans la salade de bœuf - Cette erreur est de mauvais goût.

La salade de boeuf est indispensable sur les tables roumaines et peut être préparée de plusieurs façons.

RECETTES DE NOL. Le nom de la salade vient de la cuisine française, où le terme « bœuf » signifie « bœuf ». Le lata boeuf peut être servi en apéritif ou en garniture de steaks.

RECETTES DE NOL. Il est recommandé d'utiliser du bœuf, pas du poulet. Le bœuf, bien que peu de gens le sachent, est ce qui donne vraiment un goût à la salade.


SALADE DE BOEUF. Ingrédients

1/2 kg de panais
1/2 kg de boeuf

1 pot de vinaigre de concombre

Laver les légumes et porter à ébullition. Dans un autre bol, faire bouillir la viande. Après ébullition, retirer, laisser refroidir et éplucher.

Hacher finement les légumes, la viande et les concombres.

Ajouter la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre au goût et bien mélanger à la main, puis placer sur une assiette et décorer à votre goût.

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Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez la viande, les pommes de terre coupées en quartiers, les carottes entières, le morceau de céleri et les petits pois dans une casserole.

Couvrir d'eau, ajouter un peu de sel et cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Laissez-les refroidir.
Hacher finement la viande, les légumes et les cornichons (concombres, beignets).
Mélangez le tout avec de la mayonnaise et rectifiez le goût avec du sel, si nécessaire.
Décorer avec des olives noires et des cornichons.

Ainsi, vous obtenez facilement un salade de boeuf beau et très savoureux!


Saucisses maison traditionnelles pour la table de Noël

Si vous ne souhaitez pas acheter de saucisses toutes faites en magasin mais préférez les faire vous-même chez vous, nous vous aidons en vous proposant la recette de saucisse la plus simple possible. Rapides, saines, sans produits chimiques, les saucisses faites de vos propres mains seront les plus fraîches et les plus savoureuses ! La recette des saucisses maison traditionnelles est très, très simple.

2kg de porc
paprika chaud, au goût
2 têtes d'ail
sel au goût
entrailles
Poivre à goûter
150g de lard

Si vous ne souhaitez pas acheter de saucisses toutes faites en magasin mais préférez les faire vous-même chez vous, nous vous aidons en vous proposant la recette de saucisse la plus simple possible. Rapides, saines, sans produits chimiques, les saucisses faites de vos propres mains seront les plus fraîches et les plus savoureuses !

Hacher finement la viande et le bacon, ajouter l'ail épluché et finement haché, le sel, le poivre et le paprika, au goût.

Bien pétrir le tout pour homogénéiser les saveurs, puis insérer la viande dans les tapis nettoyés et lavés, à l'aide d'un appareil spécial ou à la main, si vous avez les compétences nécessaires. Les tapis sont remplis de composition sans trop épaissir, pour ne pas risquer de casser le tapis. Une fois que vous avez formé les saucisses, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou les faire frire sur place, dans de l'huile chaude.


Salade de boeuf (pour Noël) - Recettes

La salade de boeuf n'est pas absente du réveillon du Nouvel An sur les tables roumaines, chaque femme au foyer a sa propre recette de salade de boeuf. Bien que la salade de boeuf soit normalement faite avec du boeuf, comme son nom l'indique, chacun y met ce qu'il a ou aime : poulet, dinde, porc, la salade sera tout aussi savoureuse. J'aime beaucoup ajouter des petits pois, mais comme mon mari n'aime pas l'idée, je préfère ne pas en mettre.
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Ingrédient de la salade de boeuf

Après ébullition, retirer, laisser refroidir et éplucher

Hacher finement les légumes, la viande et les concombres.


Ajouter la moutarde, la mayonnaise, le sel et le poivre au goût et bien mélanger à la main, puis placer sur une assiette et décorer à votre goût.


Salade de boeuf pour la table de Noël et du Nouvel An & # 8211 Comment faire

Salade de boeuf, l'un des plats les moins caloriques, ne manque pas à la table des fêtes des Roumains, les ménagères utilisant plusieurs recettes pour préparer la salade de bœuf.

Salade de boeuf, préparé par les ménagères à l'occasion de repas de fête, est un produit indispensable sur la table roumaine. Le nom de salade de bœuf vient de la langue française, le mot « bœuf » signifie « bœuf ». Mais les Roumains ont plusieurs recettes pour préparer une salade de bœuf, avec du bœuf, du poulet ou même de la viande, nous vous présentons donc 10 recettes de salade de bœuf. La salade de bœuf peut être préparée avec de la mayonnaise aux œufs ou sans mayonnaise, avec différentes combinaisons de viande et de légumes. La salade de boeuf peut être servie en apéritif ou en garniture pour steaks. Ce qui est très important dans la recette de la salade de bœuf, c'est que la mayonnaise, si vous l'utilisez, lie les ingrédients, ne les couvre pas.


Façon de préparer la mayonnaise de salade de boeuf

Mélangez bien les jaunes et ajoutez le sel, la moutarde en poudre et mélangez le tout. Ajoutez ensuite un peu d'huile et de jus de citron et mâchez-les jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée. Placer les légumes et la viande dans un grand bol, bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre. La dernière étape consiste à ajouter de la mayonnaise sur les légumes et la viande, mais nous laisserons 2 cuillères à soupe pour la garniture.

Mettez la salade de bœuf dans une assiette et recouvrez le reste de mayonnaise. La décoration est faite à votre goût avec les cornichons restants.


Recettes de Noël. recette Piftie

Ingrédient:

  • un kilo et demi de porc ou de tête,
  • un oignon,
  • 2 carottes,
  • un bouquet de persil,
  • un panais,
  • un céleri,
  • deux feuilles de laurier,
  • 3-4 baies de genièvre,
  • 3-4 gousses d'ail (facultatif),
  • sel.

Mode de préparation :

Lavez et rasez bien les pattes ou la tête du cochon avec un couteau. S'ils ont des cheveux, ils brûlent dans la flamme du poêle. Les pattes sont coupées en deux dans le sens de la longueur et la tête est cassée avec le boucher. Placer dans une grande casserole et couvrir d'eau pour que le niveau d'eau soit de 3 à 4 doigts au-dessus de la viande. Mettez sur le bon feu et laissez mijoter.

Faites toujours mousser, puis ajoutez du sel, des légumes nettoyés et lavés, des feuilles de laurier et du piment de la Jamaïque. Couvrir le bol avec un couvercle, en ne laissant qu'un bord de casserole légèrement exposé. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la viande se détache facilement des os.

Retirez les os et placez la viande au fond de plusieurs assiettes. Moudre l'ail, puis ajouter un peu de sel et mélanger avec le jus obtenu à partir de la viande à ébullition. Filtrer et verser le jus égoutté dans des assiettes sur la viande, en veillant à ce qu'elle soit bien couverte.

Les plats avec du jus et de la viande sont refroidis pour coaguler.


Vidéo: Recette: Feuilleté soufflé aux fraises de Michel Guérard. Archive INA (Janvier 2022).